Krick-Ente. Halle erklärt es für angenehm undfett.

3. rvi.icz////cH hat, nach Wllloughby, einmürbes Fleisch, was sich sehr leicht kochen laßt.

Vie Grönlandische Taube (co^»v5

hat der Herausgeber schon in den schwedischen Ab-handlungen von 1781. beschrieben. Das Fleischverliert den Thrangeschmack, wenn die Haut abge-zogen, und der Vogel auf der Stelle gespickt wird.In Grönland, Island, auf dw Faröe-inseln und inNorwegen ist dieser Vogel, besonders, so lange etjung ist, sehr beliebt. In Island braucht man dasFett statt der Butter. Der Eydotter ist ganz roth,laugenartig und pikant von Geschmacke.

Die 3umme (cni^ltzv3 7>e?l75 ei^v^rx».Vkiz I>o//e oroki. Bergfogel Norw.) ist einerder wichtigsten Gegenstande der norwegischen Jagd.Die Bauern scheuen sich nicht, die jahesten Klippenzu erklimmen, die dieser Vogel zu seinen Nestern zuwählen pfiegt. Getrocknet macht das Fleisch den wich-tigsten Wintervorrath der nordischen Insulaner aus.Uebrigens kommt die Lumme mit der GrönländischenTaube Mig überein.

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33ön der Möven - Gattung und ihrem Ge-brauch als Nahrungsmittel hat der Herausgeber schon

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