VIN

loi, la maison où se réunit habituellement le conseilmunicipal. || Il avait une partie de son bien sur laville, Il avait une partie de son bien en rentes surrhôlel de ville de Paris.|| Sergent de ville. Voyez Ser-gent. || Bonne ville , Qualification honorable accor-dée par nos rois à certaines villes plus ou moins con-sidérables. || Communément, La ville est bonne, Ony trouve aisément tout ce dont on a besoin. |j Fam.,Être à la ville, N’ètre point à la campagne ; et,Être en ville , N’étre pas actuellement chez soi. Dî-ner , souper en ville , Dans une maison où l’on estinvité. \\ Prov. et fig., Ville qui parlemente est àmoitié rendue, Une personne qui écoute les propo-sitions qu’on lui fait n’est pas éloignée d’accorderce qu’on lui demande. |] Fig. et fam., Avoir villegagnée, se dit en parlant De toute difficulté vaincue,surmontée. || Ville, Les habitants d’une ville. Toutela ville est allée au-devant de lui. jj Ville , absol.,Le séjour des villes, la vie qu’on y mène, et lesmœurs qui y régnent ; par opposition Au séjour, à lavie et aux mœurs de la campagne. Il préféré la cam-pagne à la ville.

VILLETTE. s. f. Diminutif. Très - petite ville.Fam.

VIMAIRE. s. f. (lat. vis major , force majeure.) t.d’eaux et forêts. Dégât causé dans les forêts par lesouragans.

VIN. s. m. (lat. vinum, vin.) Liqueur destinée àêtre bue, que l’on tire du raisin. Vin rouge , blanc,gris , clairet, rosé, mousseux > nouveau , vieux, gé-néreux, faible, vert, léger, fumeux, traître, capi-teux , passé, besaigre, évente. Faire, encaver, percer,coller, tirer, boire du vin. || Vin de deux feuilles, detrois feuilles, de quatre feuilles, Vin qui a deux ans,trois ans, quatre ans. || Vin du cru, Vin fait avec leraisin recueilli dans l’endroit même où on le con-somme. Prov., Il faut se défier du vin du cru , parceque beaucoup de crus sont mauvais. || Vin de copeau,Vin que l’on a fait passer sur U s copeaux, e’est-à-dive,dans lequel on a fait tremper des copeaux pour l’é-claircir et le rendre plus prompt à boire. || Vin doux,Vin qui n’a point encore cuvé. Vin bourru, Vin nou-veau qui n’a guère cuvé, et qui se conserve doux.Vin coupé , Vin mêlé avec d’autre vin. Vin de cer-neaux, Vin rosé qui est bon à boire dans la saisondes cerneaux. j| Vin en cercles, Le vin qui est dansdes tonneaux. || Vin de prunelles, Boisson que font lespaysans avec des prunelles ou prunes sauvages. Fig.et fam., Vin de prunelles, Mauvais vin, vin qui estaigre et faible. [| Vin de veille, Vin qu’on met dansla chambre du roi et des princes, en cas qu’ils enaient besoin durant la nuit. || Vins d'honneur, Vinsque les officiers municipaux offrent à de hauts per-sonnages , lorsque ceux-ci font leur entrée dans cer-taines villes. On dit aussi, Vin de ville. || Vin de l’é-trier, Vin que l’on boit au moment du départ, lors-qu’on est près de monter à cheval. || Prov. et fig., Duvin à faire danser les chèvres, Du vin très-aigre. j|Prov. et fig. A bon vin, point d’enseigne , Ce qui estbon n’a pas besoin d’èlre vanté, prôné, jj Vin de li-queur, Vin qu’on boit, en petite quantité, à l’entre-mets et au dessert. || Esprit-de-vin, ou Alcool, Lapartie la plus spiritueuse du vin, qui fait sa princi-pale force, et qu’on en retire par la distillation. || Cethomme est en pointe de vin, Le vin commence à lemettre en gaieté. Il est chaud de vin, Il commence àêtre ivre. Il est pris de vin, Il est déjà ivre. || Porterbien le vin, son vin, Boire beaucoup sans qu’il y pa-raisse. || Fig. et fam., Être entre deux vins , Appro-

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cher de Vivresse. || Fig. et fam., Cuver son vin, Dor-mir afin de laisser passer son ivresse ; fig., Se don-ner le temps de s’apaiser, de revenir à la raison. ||Fig. et pop., C’est un sac à vin, se dit D’un grandivrogne. Le vin lui sort par les yeux, se dit D’unhomme qui est extrêmement ivre. || Fig., Cet hommea le vin mauvais, gai, triste, etc., Il est querelleur,gai, triste, etc., quand il a Lu. || Fig. et fam., S'en-ivrer de son vin, S’entêter de ses propres idées. ||Prov., Après bon vin, bon cheval, On est plus hardiquand on a bien bu. Faire jambes de vin, Bien boire,pour être en état de marcher plus délibérément. ||Prov. et fig., Le vin est tiré, il faut le boire , se ditPour marquer qu’on est trop engagé dans une affairepour reculer. j| Fig. et fam., Mettre de l’eau dans sonvin, Se modérer sur quelque affaire, sur quelqueprétention, montrer moins de chaleur, etc. || Fig, etiam., Pot de vin, Ce qui se donne par manière deprésent au delà du prix qui a élé arrêté entre deuxpersonnes pour un marché, tel qu’une vente, un bailà ferme, etc. Voyez Pot. || Fam., Boire le vin du mar-ché, se dit De ceux qui vont boire ensemble, aprèsavoir conclu quelque affaire. || Tache de vin , Tacherouge que quelques personnes apportent en naissantsur quelque partie du corps. || Vin, se dit de Plu-sieurs préparations médicinales faites avec du vin au-quel on a mêlé d’autres substances. Vin d’absinthe,de quinquina, antiscorbutique. Etc. ]] Vin, La forcemême du vin. On dit D’un vin qui a peu de force oubeaucoup de force, Il a peu de vin, il a beaucoupde vin.

VINAIGRE, s. m. (lat. — acre , aigre.) Vin renduaigre par artifice, et qui sert à une foule d’usages dansl’économie domestique. Vinaigre rouge, blanc, sim-ple, distillé. || Vinaigre rosat, vinaigre surard, à laframboise, à l’ail, à l’estragon, etc., Vinaigre danslequel on a fait infuser des roses, de la fleur de sureau,de l’ail, de l’estragon, etc. || Vinaigre de cidre, debière, etc., Vinaigre qu’on obtient avec du cidre, dela bière, etc. |j Vinaigre de bois, ou Acide pyroli-gneux , Acide tiré du bois par distillation. Vinaigredes quatre voleurs, Vinaigre composé qu’on porte sursoi pour se préserver de l’infection. || Sel de vinaigre,Sel extrait du vinaigre, et qu’on respire pour se ga-rantir de l’évanouissement. || Prov. et fig., On prendplus de mouches avec du miel qu’avec du vinaigre,On réussit mieux dans les affaires, on subjugue plusde personnes par la douceur que par la dureté et larigueur.

VINAIGRER, v. a. Assaisonner avec du vinaigre.|| Vinaigré , ée. participe.

* Vinaigrerie. s. f. Laboratoire pour distiller.

VINAIGRETTE, s. f. Sauce froide, faite avec duvinaigre, de l’huile, du persil et de la ciboule. ||Viande apprêtée avec cette sauce. || Vinaigrette ,autrefois, Brouette ou petite chaise à deux roues,traînée par un homme.

VINAIGRIER, s. m. Artisan qui fait et vend duvinaigre et de la moutarde. || Vase à mettre du vi-naigre.

VINAIRE. adj. m. Vaisseaux vinaires, Vaisseauxdestinés à contenir du vin, tels que tonneaux, cu-ves , etc.

VINDAS. s. m. (allem. winden, tourner.) (On faitsentir l’S.) Machine composée d’un treuil vertical, surlequel se roule un câble, et qu’on fait tourner avecdeux leviers. On l’appelle aussi Cabestan, en t. demarine.

VINDICATIF, IVE. adj. (lat. vindicare, ven-

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