4oo

ROSIER.

Pi

VINAIGRE ROSAT COMPOSÉ.Acclum rosarum compositum. (sw'. vm.)

Pétales secs lie roses ronges.

ne once et demie =1 4S gram.. . une 'née = oo gram.. quatre onces = i?o gram.. . dix onces = 3oo giam.

Fleurs sèches de sumac.Vin de coing. . . .Vinaigre ronge. . .

Faites macérer à froid pourtant dix jours, passezen exprimant légèrement, et liitrez. [vm.)

Pr. Roses rongea.

Sumac, de eliaqur......une once » ~o gram.

Vinaigre.........dou/e onces =. .lo- giam.

Faites infuser à une douce chaleur, (sw'.)A l'extérieur, dans les ecchymoses et hémorrha-gies.

OXÏMEL ROSAT.

AcétomèUê de roses. Qbl.)

Pi. \ maigre rosat an huitième. . cinq onces = J53 gram.Vlicl blanc.........dix onces t= 3ofî giani

Faites réduire à douze onces ■= 567 gram. par lacuisson.

INFUSION DE ROSES.

Hydrolé de roses; Brodium s. Infusion s. Mncha-rum rosarum. (e. f. fe. lie. li- sa. w. pid.)

Pr. Pétales frais de roses rougis. . . une livre» 33l gram.Eau bouillante......quatre livres *w r'î?.8 gram.

Faites digérer pendant huit heures, passez en ex-primant légèrement, versez la colalure sur une pa-reille quantité de fleurs, répétez l'opération unetroisième fois, et conservez le produit, (sa.)

Pr. Pétales frais de roses,

Eau bouillante, de chaque......pal tics Agiles

Passez après vingt-quatre heures de macération,(fe. li. w.)

e. prescrit une livre •» 543 gram. de roses et deux«• 690 gram. d'eau; — lie. et pid. une livre = 3C0gram. de roses et un litre d'eau

l'r. Pétales secs de roses......deux gros = 8 Ram.

Eau bouillante.............un litre

Passez au bout d'une demi-heure, (f.)Cette infusion sert principalement à la prépara-tion du sirop de roses et du miel rosat.

INFUSION DE ROSES ACIDULE.

Infusion astringente, Teinture de roses acide;Infusum rosarum acidulum s- compositum,Tinclura rosarum acidula. (am. h*, br. du. e.éd.g. ham. lo o. p. po. pr. s. su. w. br. c. ca. ra.vm.)

Pr. F étales de roses pales. . . une demi-once = i5 gram.

Acide sulf-uique.......un gros = 4 gram.

Eau de roses......quatre onces = 120 grain.

Laissez macérer pendant vingt-quatre heures,passez en exprimant, et liitrez. (w. vm.)

ham. ban. o. pr. el s prescrivent une once et de-mie — 43 grain, de pétales, une demi-once «• 13gram. d'acide , et douze onces = 560 gram. d'eau ;- po un gros = 4 gram. de pétales, autant d'acideet une once =■ 30 grain, d'eau ; — e. une demi-once

»" 14 gram. de roses, trois livres =. 1033 gram. d'eauet un scrupule = 1,2 gvam. d'acide.

Pr. Roses rouges sèches. . . . une demi-once = la gram.Eau bouillante. . . deux pintes et demie = 1 18 ] gram.Acide siiifuiique étendu d'eau. . trois gros = 12 gram

Faites infuser pendant une demi-heure, passez, etajoutez :

Sucre.......une once et demie = ',R grain.

Dissolvez, (am. b". du. lo. p. su. c.)

éd. et ca. prescrivent une once = 31 gram. dero-cs, deux livres et demie = 983 gram. d'eau , unedemi-once = 13 gram. d'acide et une once = 31gram. de sucre ; — br*. une once — 50 gram. de ro-ses, cinq livres = 1S00 gram. d'eau, un gros — 4gram. d'acide, et deux onces = 60 gram de sucre ;

— ra. une demi-once — 13 gram. de roses, une li-vre — 500 gram. d'eau, un demi-gros = 2 gram.d'acide et une once et demie "■ 43 gram. de sucre ;

— g. une demi-once = 15 gram. de roses, deux li-\res et demie 900 gram. d'eau , un scrupule = 1 ,25gram. d'acide et une once et demie - 43 gram. ticsucre.

Dose, une demi-once à une once =■ 13 à 50 gram.

— Celle infusion sert surtout à colorer et acidulerles boissons et potions aqueuses.

SIROP D'INFUSION DE ROSES PALES.

Syrupus rosarum pallidarum s. rosalus simplex.(ams. an. br. e. éd. fe. g. lo. pa. w. c gi. vm.)

1° Avec les peurs fraîches.

Pr. Pétales frais de roses pâles.......une pu tic

Fan bouillante..........quatorze parties.

Faites macérer pendant douze heures, passez, etajoutez à la colature :

Sucre blanc.............trois parties.

Faites un sirop par la cuisson, (éd. c.)e. prescrit trois parties de pétales, six d'eau bouil-lante . et deux de sucre ; -— fe. une partie de pétales,huit d'eau bouillante et six de sucre.

l'r. l'i talcs fiais de losespâles. . . . une once t= oo gram.

Pilez-les, pour les réduire en pâte, et versez dessus :

Eau bouillante. . . . deux onces et demie = 7a gram.

Après douze heures d'infusion, passez en expri-mant légèrement, et ajoutez à la colature :

Sucre blanc.............poids égal.

Clarifiez, et rapprochez en consistance de sirop.

(vm. )

Pr. Pétales frais de roses pâles. . douze livres t= 443o gram.

Pilez dans un mortier de marbre, puis faites infu-ser, pendant douze heures, dans :

Eau..........quatre livres m 1476 gram.

A la liqueur exprimée, ajoutez :

Sucre.........quatie Us rta = 1 1-6 gram.

Clarifiez et cuisez, à une douce chaleur, en con-sistance sirupeuse. A chaque livre = 369 gram. desirop, ajoutez-en une auire d'un sirop froid prépareavec :