PEKSIL.
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(B.); persillé (D.)l perejil (E.) : peterseliê (Ho.); prezzo.molo (I . ; pielruike (Po.) ; perekil (l'or.) : peisilia (Sa.),am. ams. an. b. ba. be, br. d. e. f. fe. fV. li. lu. g. gr. bambal). li 0. po. [jr. I. s. stl. w. -vu. &«. I)r. c. g. m. pid. sp. z.
Plante c? (pentandrie digynie, L ; omheiliféres,J.), qui croît naturellement en sardaigne et en Si-cile, {fiç. Blackw. Uerb. I. 192. a.)
On emploie la racine, l'herbe et la graine.
la racine (radix Petroselini) est allongée, blan-châtre, et de la grosseur du doigt-
L'herbe se compose d'une tige striée, rameuse, etde f ailles deux lois ailées, à folioles ovales, cunéi-formes , incisées intérieurement.
La graine est petite, ovale, allongée, courbée,plate d'un côté, bombée de l'autre, et d'un vertfoncé
L'odeur est pénétrante et aropiatique ; la saveuracre , aromaticpie et agréable.
Excitant, réputé diurétique et résolutif. — Dosede la poudre et des graines, dix à \ingt grains = 0,3à 1,06 gi'ùin.
2a Persil de Macédoine; Bubon Macedonicum,L.ilacedanische Petersiic 'Ai.); maceiinuan parslert (in.) : salsa
de ii'accdonia (Pur.)br. e. f. w. be. m. tp.
Plante / (pentandrie digynie, L ; ombeliiferes,J ), de la Macédoine. (Fig. Zorn , le. pi. t. 506.)
On emploie la semence (semen Petroselini ma-cedonici s. Apii saxalilis s. pelnri) , qui est pe-tite, allongée, pointue aux deux extrémités, s riée,hérissée de poils roides , brune, d'une odeur forte,très agréable , et d'une saveur aromatique, un peuamère.
Excitant, carminatif.
5<j Persil des marais; Selinum palustre, L.
S<wip[(rtseitl'h , Milclipeterluig. Smnpfpetersilje (Al ) ; inarsh
seb.num (A.n ) ; ttanliuerke [D.]; apta léchai (E.) -, wilde eppe
(Ho.)! jiuk m s [œia (Su.).br. w. tp.
plantée? ou If (pentandrie digynie, L. ; oui-bellifères, J.), commune en Europe , dans les lieuxmarécageux. (Fi /■ J.icq. Âualr. II. t. 132.)
On emploie la racine (radix Tijllelini s. Olsni-tii) , qui est fusifonne, rameuse , jaunâtre ou noi-râtre en dehors, blanche en dedans. Elle a uneodeur forte, aromatique et désigréable, une saveurforte, un peu amere et brûlante.
ESPÈCES ANTINtPURETIQUES. (pa. W. Sp.)
Pr. Racine de persil.
— de fenouil, de chaque.
— d'iris de Florence,
— de réglisse, de chaque, une once et deFleurs de mauve,
.— de guimauve,Semences de fenouil,
— de saxifrage, de chaque ... six gros =-22 gramPoischiclies..........su onces =a 180 gr.
Jujubes,
deux onces = Co gram.ie = 4a gram.
■ Figues, de chaque..........nombre 3o.
Orge mondé, ...'.... trois onces c=> 90 gram.
ESPÈCES DIURETIQUES. (Sa.)Pr. Racine de persil,Ecoicc de sureau.Feuilles île persil,
— de ciiarilon-bénit.Fleurs de sureau, de chaque, . . une once = 28 gram.Fenouil,Sel ammoniac, de chaque.....un gros =, 3,4 gram.
INFUSION" DE PERSIL, (e.)
Pr. Racine de persil......une once = 3r giam.
Eau bouillante........une pinte = 4;J gram.
A boire par verrées.
TISANE DIURÉTIQUE, {fo. sp.)
Pr. Racine de persil.......une once = 3o grain.
Semenc s fie carotte......trois gros =11,5 gram.
Pariétaire.......une deun-once = 15 gram.
Eau bouillante........une livie = 5oo grain.
Passe? au bout d'une demi-heure, et ajoutez :
Nltre...........un gros = 3,8 gram.
Siinp des cinq racines. . . . deux onces =1 (Si grani,
Mêlez, (fo.)
Pr. Racine de peisil,
— de fenouil, de rhaque . . . une once = 3o gram.Semences de caiotte,
Baies d'alkekenge, de chaque, une demi-once = 15 gram.E.ui.........soixante onces = 1800 gr.
Faites réduire d'un cinquième par la cuisson ,en ajoutant sur la fin :
Feuilles de pariétaire.........une poignée.
Raisins secs......uue demi-once = 15 gram.
Passez, et ajoutez :
Nilie...........deux gros ra 7 giam.
Dissolvez, (sp.)
EXTRAIT DE PERSIL.
Extractum petroselini. (f.)
Pr. Racine sèche de perail.........a volonté.
Traitez-la par la lixivialion, et évaporez la li-queur.
EAU DE PERSIL
Hijdrolat de persil ; A ua petroselini. (am b. ha.lie. br. d. f. li. fu. gr. ham. lie. ,o. pa. po. pr. s.si- su. t. cot. qi. sw- vm.)
Pr. Feuilles de persil...........une partie.
E m............quantité suffisante.
Distillez huit parties. ( ams. b lia be. br. d. li.ham. lie. o. pa. po. pr. s. si. su. *. vm)
Pr. Semences de pe sil......... deux parties.
Eau.............quantité suffisante.
Distillez huit parties, (f. fu. t. cot. gi.)
HUILE ESSENTIELLE DE PERS L.
Oléule de persil; Oleum petroselini cethereumJElhtroleum petroselini. (br.)
Pr. Semences de persil..........une partie.
Eau..............quatre parties-
Distillez , et séparez l'huile qui surnage.
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