braucht werden; iiämlich, baß man zum Kochen der"Masse Dampf anwender; nur mit dem Unterschiede,daß die Masse hier in hohen hölzernen Bottichen befind,lich ist, und daß die Dämpfe ans Kesseln von gegosse,mm Eisen durch die kupfernen Röhren in die Masseselbst HMeingclcitet würde»; wo sie auf diese Art schnellzum Koche» gebracht werden müßte. Schon bei dieserEinrichtung würde gegen die Anschaffung der Pfanneneine E'sparniß statt finden. Weit bedeutender aberwürde diese ferm, wenn man von der neuern Erfin,düng des Kupferschmidts, Herrn Bauch in Neisse, Ge-brauch machen wollte, nach welcher sowohl in der Sie-derei, als Brennerei ungemein viel Feuerung ersparetwird, und nach welcher man nur eine Klärpfanne inder Siederei und nur eine große Brannteweinblase lnder Brennerei, anstatt der gegenwärtigen zwey nöthighätte, ohne verminderte Arbeit befürchten zu dürfen.

Nach alle dem nun, was ich hierüber angeführthabe, glaube ich die Ueberzcugung haben zu dürfen, daß,nach Maaßgabe des höher» oder geringem Preises derBaumaterialien einer oder der andern Gegend und an-derer Lokalumstände, zur Errichtung von einem derglei-chen Etablissement ein Kapital von 20 —- 25000Rtlr. vollkommen hinreichcn dürfte.