Vom Distilliren.

wie man die langen Sacke z flegt znm en/ u>»ten spitzigund eng/undvsn unten auji iUUüerweucr unndwelternehe oben eln Nelfflein drein/daß sie offen stchen/unndwenn duwlltgiessen so hange einen Sackvder den an-dern / daß es anß einem Sack m dm andern gehet. Dochmuß allz?tt das unterste Säcklem wenrz dicker seyn/am Gewände/ denn das oberste.

Dasl^XXl. CaM.

Wieman soll wilden Ramensafft machen / der

gut ist/ vor alles Reijsen UN Leibe/beyöeßjungenunnd alten Leuten.

üuram 8/Iveslrem, wilde Rauten/hackesie'klein reibe sie in einem Riebetopff/wie eine Salye/Wilden trucke sie durch em Tuch/und nim den lRauten- wol sieden in einem Tiegel/ und schäume chnsafft ju ma- und geuß darnach geläuterten Zucker dran / und laß ihn

Das l-XXV. CapitelWie mail Ae pffel Safft machen soll.

^ Im Wimsawere Aepffel /schele sie/ und reib sie auff Aepffel^ deinem Reibeisen/trucke sie durch einTuch/geuß ge- saffx zu ma-kenterten Zucker dran / der Safft muß aber zuvor wol Hxn.siv den/ ehe du Zucker dran geuft/ und laß in darnach wolsieden/biß er nimmer fleust auffeinem Zinnernen Tel-ler. Den Birnsafft macht man auch also / doch mußman gut Birnen darzu nemen.

Das I.XXVI. CaM.

HV^Imkurzcn 8^lvellrem, wilde Rmten/Hackesie ^)lrl^llau^zu sl^dcN/dasimanSotl)aNdaS^ ^klein reibe sie in einem Niebetopff/wie eine Saltze/ ^.sjen damit macht.

n S ifft/und laß jhn ^s>)m gute Birnen/schcle sie rein/und schneide Vier ^ .>ume jkn immer ab / ^ »-theil darauß / und die Grübes unnd Kern schneide /

herauß/ thue sie m einen Topff/ und geuß Wasser daran äusieden.darnach der Birnen viel s.yn/ deckeemSttntze drüber/und laß es fem bey den Sohlen einsieden / daß sie garwelch werden/ darnach schlage auffeine keuliche G öltenemTuch mtt Nägeln auffgespannet / schütte die Birnendarauff und reibe es durch mit einer Reibekeulen unndthue sie denn m einen Tiegel / nnd geuß geleuterten Zu-cker oder Homg dran/ jedoch nichtviel/ rühre esumb/daß er mcht anbrenne / unnd laß es sein treuge werden.Wilrusomagstu auch Würtze daran thun / wenn dues vom Fewer abnehmen will Alß Muscatenblumen/Zimmetrmden / unnd thue es in emen Topff^o der Büch-sen so bleibt es gut / und alle das eingemachte muß mansetzen/da mchtKaß oder Bntter oder Brod stehet / eswird sonsten alles milbicht und gar zu schänden.

Das I.XX VN. Capitel

Hagenbuhen oder Hagenbukten Latwerge

zum kalten klagen.

^(^Enn die Hagenbutten im Herbst zeitig seyn/ und ^Lat-^^->^bcgmnen weich zu werden/so mm sie/so viel du jhr

. - , ^ ^ habenwilt/thue die Kerneninwendigherauß/siedesie

Brauche eingemachte Llchorien Wurtzel / du must rothem Wein zuMuhs/reibs durch ein hann Tuch/ a.n dlen,?-sie essen/in der Apoteck bekompr mans umb i.^.z.Schll- oder Harm Sieb / laß ohn allen Zusatz wol rühren unnd sich zum-ling/oder Trinck Sawerampffer/und wen dtch sehr dl,r- x^sieden/ wie andere Latwergen. Diß ist gewaltig gut richten

die rothe Ruhr zu stillen / so wol auch deß Magens Vn-

willer.

Andere machens zu einer Latwergen/ mit halb gesot.tenen Most / damit es vollem absieden / werffenge-dämpffte Quittenschnit darein / das denn einen kaltenMagen trefflich dienstlich ist.

Das l^xxvill. Capitel.

Wie man Holunder Latwergen

machen jol.

chm. aber wohl damit sieden. Geuß ihn darnach wieder durchein rein Tuch/setze ihn wieder zumFewer / und laß es sie-den/biß eß nimmer sieust / doch daß dujhn nichtzuhart siedest. Koste jhn auch/daß du jhn mcht zu bitterlast / wenns darnach die Kinder im Leib fthr reist / sogib jhnen ein Tröpsfllem oderz. darnach da» Kind großist/und einem alten Menschen emLöffelvoll.

Das I.XXN. CapitelEin köstlicher Safft wieder die Hitze/

vom Sauwerampffcr.

Sawcr- A^IlN denSawerampffer/un fahre jn gleich mit/wieWpffersaft ^ ^-setzt von der wilden Raute gesagt ljr/und glbs dar-ivicder die nach jungen lmd alten Leuten ein / wenn sie grosseHitzeHitze zu haben. Also kan man alle Säffte machen / von grünenMchtm. Krautern wie jetzo vom Ramensafft gesagt ist. Werdie Hitze hat der lege auffRaute / und strewe jhm kleingeschnittene Raute auffdieBrust / die zeuchtjhm dieHitze auß.

Vor die Hitze.

Naulbeer

chm.

stet/so laß dir ein gut Gerstenwasser zurichten mit Cynamey /Rosinen / Anyß / LeckeritzenHoltz/ Zucker/wiedueshabenwilt.

Ein gme Kühlung.

NimEndivienwasser/ Sawerampfferwasser/ Bor-ragen/ einwenig VivlenSasst/ gentischt/ das kühletwol.

Das 1-XXlll Capitel.

Wie man Maulbersafftaußsie-

den soll.

A>I»n Manlbeern/ trucke sie also roh/ wie sie an sich^ »selber seyn durch ein Tuch wol auß/thne sie darnachin emm Tiegel laß sie wol sieden / thue hernachmahleu

Z>Ie Holunder Latwerge / wird von etlichen vor ei-nen Tyriac gehalten.

Nim wol zemgeHolunderbeer/streiffesiemiteinem HolunderKamme von Stielen / trückejhnden Saffrauß/ laß ^^ergejhn bey sanffcem Fewer Latwerge weise absieden. Die- Zumachen/

geläuterten Zucker ober Honig dran/und siehe zu / daß

du ihn auch nichtzu süß machest / und laß jhn sieden/ biß s^ man vor alle innerliche Glfft/vertreibet inner- ""zu sie" - " - lrche Geschwür unnd Geschwülsten/ treibet durch den dienet.

Heydelbeer

er nimmer fleust auffdem Teller / ist gut zu den bösenHalsen.

Das I.XX1V. Capitel.Heydelbeer/Hymbeer/ Kratzbeer / Breu-

seloer aupzusieden/ alle auffeineWeiß.

^m die Beer / welcherlei) du wilt/ thue sie in etnen

'Kesseloder Tiegel/ und laß sie wol sieden / s darffst»nd andere kem Wasser dran giessen > daß sie gar welch werden/dar-^ sie auß- nach so trucke sie/ oder schlage sie / oder reibe si.' vber eineGeben. Schüssel wol auß/ thue sie wieder in den Tiegel vber dasFewer / rühre sie ab/ wie Kirschen. Man mag auch Ho-nig oder Zucker und Würtz drcm thun/ so man will.Man mag sie auch wol abtreugen / wie Kirschen.

So man aber von dieser Beeren emer/ einen Safftmachen will / so schöpffe den Safft von den Beeren ab/wenn sie erstlich sieden / unnd geuß den Safft durch eindlck Tuch/geuß jhn in einen Tiegel/und laß jhn schier diehelffr einsieden / und geuß geleuterten Zucker oder Ho-nig darein/ und laß jhn so lang sieden / biß er mmmersieust auff dem Teller / doch daß er nicht zu lang sieden/daß er mchr zu jche wird.

liche Geschwür unnd Geschwülsten / treibet durch denSchweiß allerley schädliche Feuchtigkeiten unnd Giss-ten auß / wlrd darumb vor dem Schweißbad einge-nommen.

Es soll auch erst nach dem gepurgirten Leib und nüch-tern geschehen. Also gebraucht / verzehret es die ange-fangende Wassersucht. So ist auch erfahre/wo dieLat-wergeauffdas Rotlauffoder dieRose / oderdashey-lige Fewer / wie es etllche auch nennen/gestrichen wird/das es diß wunderlich mildert und abtreibet.

Das I-XXIX Capitel.

Wieman LxrraQionez auß allerley Kräutern/

Blumen / wurtzeln und Samen/:e.machen soll.

A>Im erstlich das Kraut / zerstoß es gar grüne / weil^ ^die Krauter noch frisch sind / thueesmeinGlaß/ Extraetio»geuß darauff den Minium , daß es i. quer Finger nes auß al-darüber gehet/ laß einen Tag z.oder4. stehen /'darnach lerley.presse es auffs Harteste herauß / geuß beyderley den 5uc. Kräutern/cum und den cxprlMlrten Wein zusammenlin emKol- Blume/z^ben/k ^ltlliz pci lzalneum. ur lcis. Alsokanstues mtt zu machenallen frischen Kräutern unnd Wurtzeln machen / unndgibt also mehr / den wenn sie getreuget sind. Die auß-

E gedört