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Spicßkrapfc n-

Nihm ^ Pf. Butter, f Pf. Mehl 4öder L Eyerdörter, i Pf-Zucker, j^imoni-Schaäler, und Gewürz, mache den Teig, walkeihn aus, schneide viereckigte Blattel daraus,schmier den Spieß mit Butter, lege den Teigdarauf, überwinde ihn mir Spagat, braresie, wenn sie braun sind, so löse den Spagatab, bestreiche sie mit Eis und Bistazy, bratesie wieder so lang, bis das Eis hart ist,zieh sie ab, so sind sie fertig.

Robrvrl'igelkrapfen.

Nihm ein Maß Obers m ein Hafen,5 ganze Eyer, Z Dotter, L Pf. Mehl, laß5 Pfund Butter zergehen, gieß ihn darein ,allerhand Gewürz und 5imonienschääler,Z-Pf.gestifrelte Mandel, gut unter einander gerührtüberwinde den Prügel mit Spagat, schmierihn mitButter, brate ihn beym Feyer, gießihn auf, und brate ihn, bis er schön hraunist, gieß ihn auf, und brate ihn wieder braun,und so fort, bis der Teig gar ist, wenn derKrapfen schön braun ist, so bestreiche ihn mitschön dick gerührtem Eis, und mit Bistazy,brate ihn beym Feuer bis er aufgegangen ist,

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