UNIVERSELLE. 185
£oupez.-les & ks fikz'> puis UiJJez,-les tnfufer peniant douz.e htnres dans deuxflutes d'eau d'amtoife dißillee f Apres cela faites bouillir cette infußon jufqu'a U con-fomptwnduquart.Cauhz.-Uenfuite } & faites-en une forte exprejßon , diflolvet.-}deax ttvres de fucre t puis cUi ifiet.-U , & ta faites cmre a conjißence de jyrop , jajoutant für lafin de Ucuite ,un nouet dans lequel an enfetmera demi-vnce de feid'atmoife , trcis dragmes de bonne canelle großerement battue , une dragme de fpicA-nard backe mem , & autant de cafioreum , alorsle fyrop fera fan.
Syrop de Chicoree , de Nicolas Flotentin.
Trenez, de l'orge entier & bien net , quatrc onces ,Des meines d'aebe , de fcnouil,
& d'afperges t de ckaeune deux onces ,Des fetülles de chicoree , de piffenltt \
d'endive , delaitron t de Uttue eultivee t
delalaiäue fauvage epmeufe , d'hepatique ,
de fumeterre & de houblcn, de chaeune une poignee ,'Des CaptlUires de Montpellier,Du Polytric , de l'adiante vulgaire , du ceterac , de la regllffe rat'iffee,
des bayes d'alkekenge & de la femence de eufeute, de cbacunjix dragmes.
I aites cmre ces fimples felon l'art dansjix pmtes d'eau , ou plus s'U le faut jufqu'ala confompüon du üers.
Coulez. enfürte & exprimez. la decc3itn,& apres aveir mis fix ttvres de fucre enlißolution dans la colature , on la darifiera & on la fera cuire en conjißence de jyrop.
R E M A R Q^V E S.
On nettoyera l'orge de fes pailletres , on le lavera dans de l'eau chaude, puisTayant retire Sc feche dans un lingeblanc, on le fera bouillir environ un quarrd'heure dans douze livres d'eau, on y ajoürera les racines qu'on aura choiües biennourries, qu'on aura lavees , mondees de leurs cordes Sc coupees par morceaux ,
{>uis les bayes, la eufeute, les herbes hachees, Sc enfin la regliife concafTee. Quande tout aura bouüli jufqu'a diminution du tiers de l'humilite , on coulera la deco-£tion avec expreflion, on y melera le fucre , on darifiera le melange avec un blancd'ceuf, & on le fera cuire en confiftence de fyrop.
Il eft hepatique Sc fplenique, paice qu'etant compofe d'ingrediens aperitifs , ildebouche les obftruc"tions qui fe tont faites dans les pecits vameanx du foye & dela ratte ; on en peut donner pour l'hydropifie, pour la cachexie, pour la jaunüle,on en mele dans les juleps , dans les emumons, dans les apozemes.
L'orge donc la vertu eft depaiflir les humeurs Sc de reiferer le ventre, ne me pa-roit pas etre une drogue bien appropriee dans ce fyrop , qui doit etre penetrantpour ouvrir les petits vaifleaux obftruez du foye> de la rarte Sc du mefentere.
La lai&ue qui eft narcotique ne peut non plus apporter que de l'empechement ala vertu des autres herbes, car on kjait aftez que le propre des narcotiques eft decoaguler & de fuipendrelemouvement des elprits.
L'Auteur de cette defeription y fait entrer ces deux ingrediens comme des ra-te aichiftants propres a fortifier le foye, mais on doit coniiderer que le fyrop de chi-c otee agit beaueoup mieux en ouvrant le paffage des liqueurs dans les petits vaif-f eaux du foye, de la ratte, du mufentere qu'en donnant du rafraichiffement a ces
Vcrtui