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LMCHE.

LAIT.

Divisé dans l'eau, le lactucarium donne unesolution qui prend, sous l'influence des alcalis,une teinte rose caractéristique; et l'amertume,ne tarde pas a disparaître complètement sansqu'un acide puisse la faire revenir. Autrementl'eau dissout peu de la substance du lactuca-rium, la matière soluble étant fortement rete-nue par de la cire et de la résine. Mais il n'enest pas de môme avec l'alcool. L'alcool à 56 c.toutefois est celui qui a paru à M. Aubergierleplus apte à s'emparer de la matière active dulactucarium ; plus fort il dissoudrait la résine.

En analysant le lactucarium, M. Aubergiery a reconnu les principes suivants : Lactucine(matière amëre neutre, crislallisable) ; aspara-gine ; mannile; matière prenant une couleurverte par les sels de fer ; résine électro-néga-tive, combinée à la potasse ; résine indiffé-rente; acide ulmique? cérine? myricine; pec-tine; albumine; oxalate acide de potasse;malate de potasse; nitrate de potasse; sulfatede potasse; chlorure de potassium; phosphatede chaux; phosphate de magnésie; oxydes defer, de manganèse; silice. M. Magnes-Lahensy a trouvé 8 à 9 0/0 de glucose.

La lactucine paraît être le principe aclif dulactucarium ; M. Lenoir a extrait aussi de cedernier une substance inodore, insipide, sansaction sur l'économie, qu'il a nommée lactu-cone ou lactucérine {Lactucine, de Walz).

Les diverses sortes de lactucarium qu'ondistingue dans le commerce varient par lestonnes extérieures qu'on leur donne plutôtque par les caractères de la substance. Ce sontle Lactucarium français, en pains orbiculairesde 3 à 0 cent, de diamètre et du poids de 10à 30 gr.; le Lactucarium d'Allemagne {lactu-carium germanium), en segments de sphèresplus ou moins réguliers; le Lactucarium an-glais (lactucarium anglicrum), en morceauxirréguliers, de couleur brun-foncé, d'appa-rence terreuse.

Le lactucarium jouit de propriétés hypno-tiques. 11 est surtout employé avec succès pourcalmer la toux des phtisiques, dans les catar-rhes, dans tous les cas, enfin, où on a besoinde produire un effet calmant, sans recourir àun agent aussi énergique, que l'opium. Les pra-ticiens qui l'ont expérimenté s'accordent à luiattribuer une propriété sédative pure, tandis• que l'opium, qui sera cependant toujours lesomnifère par excellence, agite et ne peut êtresupporté par certaines organisations.

On administre le lactucarium pur en pilulesà la dose de 1 à 5 décigr. ou en granules. Onle donne aussi et préférablement à une dosemoindre sous forme d'extrait alcoolique (1 à2 décig.), à celle de 25 à 50 gram., sousforme de sirop ; ce dernier mode d'administra-tion parait être le plus avantageux. (Voy. Si-

rop de lactucarium.) On le donne aussi sousforme de pâte, à la dose de 50 à 60 gram.dans les bronchites.

Incomp. : Les alcalis.

' LAICHE.

Chiendent ronge, Salsepareille d'Allemagne ;Carex arenaria. (Cypéracées.)

Deutsche sarsapareille, Sandnedtrras. al.; Sea sedge,Aise; Carier, it.; Stoçrgrœsrod, dan.; Esparganio,Carice, esp ; Zandïge eypereies, iiol.; Cyarny lierz.Korzey turzyey, pol.; Sandstarr, st.

Ne sert plus qu'à falsifier la salsepareille, delaquelle on la distingue par son écorce moinsépaisse et moins ridée. Un l'employait jadiscomme dépuratif.

LAIT.Lac, des Latins, ri).a, des Grecs.

Milch, al.; Milk, asg.; Lebn, ah.; Lcclie, esp.; Dud,ind.; Melk, iiol.; Latte, it.; Schir, peu.; Ëhschirà,Dugiida, Cayes, SAN.; Mjœlk, st.; Sut, TUR.

Le lait est une émulsion naturelle constituéepar un corps gras [beurre) maintenue en sus-pension dans la solution d'une substance albu-minoîde désignée sous le nom de caséine. Iles! sécrété par les glandes mammaires desmammifères femelles vers la fin de la gestationet après la naissance du petit.

C'est un liquide opaque, d'un blanc mat,légèrement jaunâtre, bleuâtre ou verdâtre,d'une odeur aromatique variable, d'une saveurdouce et légèrement saline et sucrée, un peuplus pesant que, l'eau, à traction alcaline.Examiné au microscope il se présente sousforme d'un liquide légèrement opalescent, te-nant en suspension des matières grasses dontle diamètre varie de 1/100 à 1/1000 de milli-mètre. Soumis à l'action de la chaleur le laitentre en ébullition en produisant à sa surfaceune pellicule de matière azotée [frangipane).

Il présente des différences non-seulementpour chaque espèce d'animal , mais aussipour chaque individu, à raison de l'âge, desclimats, du genre d'alimentation, et môme desinfluences physiques ou morales. Certainesplantes lui donnent des couleurs particulières,ainsi VAnchusa tindoria donne au lait uneteinte bleue, le lïuhia tinctorium, une teinterouge pâle, etc. ; d'autres lui communiquentun goût particulier, telles sont VAllium ursi-num, l'Artemisiaabsinthium, le zea mais, etc.Ces médecins profitent quelquefois de la cir-constance du passage des médicaments, del'iode, du mercure, par exemple, dans la sé-crétion laiteuse, pour les administrer aux en-fants par leur nourrice. M. Labourdette a pro-posé de substituer le lait des animaux au laitde femme et de faire passer les médicamentsdans leur lait, par l'administration d'un bol