330

CAMPHREE DE MONTPELLIER. — CANNELLE.

On adapte au ballon un largo et long tubeabducteur plongeant dans une lessive alcalineafin d'absorber les vapeurs qui pourraient in-commoder l'opérateur.

Le ballon est placé dans un bain-mariequ'on porteàl'ébullition ; la réaction ne tardepas à se manifester ; elle est assez vive etaccompagnée d'un dégagement abondant degaz bromhydrique et de quelques vapeurs debrome et de camphre non décomposé. Leliquide, d'abord brun foncé, acquiert unecouleur ambrée et le dégagement de, gaz seralentit brusquement. C'est entre la tempéra-ture de 80 et celle de !)0° que l'opération doits'effectuer.

Le liquide ambré qui reste dans le ballonse solidifie par le refroidissement et présentealors une masse friable et légèrement citrine.Pour la purifier on la traite à plusieurs reprisespar l'alcool bouillant marquant 90 à !K>° et laliqueur filtrée est abandonnée à la cristallisa-tion. Les cristaux obtenus sont desséchés àl'air libre sur du papier sans colle.

Le camphre monobromé découvert parSchwartz en 1862 cristallise en beaux prismestransparents, à base rectangulaire, atteignantjusqu'à 3 centimètres 'de longueur; ces cris-taux sont durs et craquent sous la lient; leurodeur est à la fois camphrée et térébenthinée,moins pénétrante que celle du camphre, maisaussi moins fugace. Leur saveur légèrementamère rappelle celle du camphre et de la téré-benthine de Venise.

Le camphre monobromé est insoluble dansl'eau, soluble dans l'alcool, les huiles fixes etvolatiles, l'étlier, le sulfure de carbone, lechloroforme, etc., il fond à 77° et bout à 2ti°.Il contient 34,78 de brome pour cent. Préci-pité avec précaution, par l'eau, de sa solutionalcoolique, il se sépare en aiguilles fines deplusieurs millimètres de longueur. Il possèdele pouvoir rotaloire. Est administré parMM. Bourneville et Charcot dans l'insomnie.l'épilepsie, la nymphomanie, la chorée et lesnévroses en général.

Dose : 0,20 à 2 gr. en pilules ou en dragées.

Le Complue dibromé s'obtient en chauffantsous pression 1 équiv. de camphre monobroméavec 2 éq. de brome. Sans usage.

CAMPHRÉE DE MONTPELLIER.

Camphorosma monspeliaca. (Atriplicées.)

Kampferkraut,AL.; Alcanforada, ESP.; Kamferkruid, iiol.

Arbrisseau qui a le port d'une bruyère. Ilcroît dans le midi de la France et de l'Eu-rope; ses feuilles exhalent, dit-on, étant frois-sées, une odeur de camphre que la cultureleur fait perdre, odeur que des auteurs con-testent même dans la plante sauvage. Quoiqu'il en soit, la camphrée passe pour être utile

dans l'asthme, le rhumatisme, Fhydropisie, lesdartres. Inusitée.

CANDIS.

On nomme ainsi des substances végétales oudes préparations sur lesquelles on a fait dépo-ser des cristaux de sucre.

Pour candir, on dispose des grilles métalli-ques dans des vases ou moules en fer-blancnommés eandissoires, sur lesquelles on poseles substances à candir; on verse dessus dusirop très-cuit (à la plume) ; on porte à l'étuve.On retire les substances lorsqu'elles sont suffi-samment chargées de cristaux, on les faitégoutter et on achève la dessiccation à l'étuve.Si une première opération ne suffisait pas, onrecommencerait.

On candit de la gomme (gomme sucrée),de la pâte de gomme (pâte de gomme aucandi), des pâtes de jujubes, de guimauve, delichen, pectorale, etc., des fleurs, des feuilles,des écorces, des tiges, des racines, des fruitspréalablement confits. (V. Conserves.) La pâtede nafé est candie.

CANNELLE.

Casse odorante ; Cannella , Cinnamomum.

On donne le nom de Cannelle à un certainnom!ne d'écorces aromatiques de saveur pi-quante et dont les types sont les écorces decinnamomum (Laurinées).

1° Cannelle de Ceylan *; Cinnamomum zey-lanicum.

Zimmet, al.; Cinnamom, ang.; Darsini, Querle, Clierfe»ar.; Joû-knûcL-pi, en.; Kurundu, CYN.; Caneel, dan. îKulmie darchinie, DTK.; Canela, esp., pop..; Kaneel»hol.; Darchinie, ind., per.; Cannella, Canella, iT.;Kai-monis, mal.; Cynamonprawdziwy, pol.; Koritsa, rus.;Daiasita, san.; Kanel, su.; Karm\a puttay, tam.Sanalinga-putta, tel.; Tartchin, tir.

Elle est fournie parle eannellier de-Ceylan,Cinnammnum leylanicum Breyne, ou Lawrusi iunamomum Le (Laurinées), arbre de moyennegrandeur, toujours vert, qui croît aux Antil-les, dans les Inde»orientales, en Cochinchine,et surtout à Ceylan, où on le cultive auprèsde la ville de Colombo, sur un espace de ter-rain considérable, nommé champs de cannelle.

Lorsque l'écorce possède les qualités requi-ses, on pratique, selon la grosseur des bran-ches, deux ou trois incisions longitudinales,qui forment autant de lanières qu'on enlève etque l'on dispose les unes sur les autres. Aprèsvingt-quatre heures, on en sépare la coucheépidermique (car c'est le liber qui constitue lacannelle), on les fait sécher ; c'est alors qu'ellesse roulent sur elles-mêmes.

Cette sorte arrive en ballots longs de 25 à30 loi., nommés fardes.

Ecorce mince, papyracée, roulée en tuyauxdont la longueur atteint jusqu'à un mètre de