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Alkaloidhaltige Genußmittel.

Bei grünem Tee, besonders den feinsten Sorten, werden zur Ver-packung bisweilen Blüten von Osrnanthus fragrans und Aglai*odorata verwendet, jedoch nicht mit dem Tee gemischt. Als & e 'schmacksVerbesserungsmittel werden aber Rosenblätter, die riechend** 11Samen von Sternanis, die Achänen einer Komposite (Tschucholi), sow 1 ^junge Blätter von Viburnum phlebotrichum Sieboldi et Zuccario 1von den Chinesen angewendet. (Vereinb.)

Die Verfälschungen des Tees bestehen in:

1. dem Zusätze fremder Blätter; Unterschiebung von Surrogaten-

In China werden hauptsächlich Weidenblätter und die teinfreien BläMfeines sog. wilden Tees und einer Kamelie als Beimischung verwendet; 'russischen Tees wurden beobachtet die Blätter von Epilobium angustifohuund hirsutum, Ulmus campestris, Prunus; im sog. Warschauer Tee Blätter voPrunus spinosa, Fragaria vesca, Fraxinus excelsior, Ulmus campestris, Sambu cnigra, Kosa canina, Ribes nigrum und bereits extrahierte echte Teeblätter.

Der russische Tee wird hauptsächlich mit dein sog. Koporischen Te iIwantee, verfälscht, der wieder mit erschöpften Teeblättern vermischt wird-

Der Koporische Tee besteht hauptsächlich aus den Blättern von Epilob'Uangustifolium, Spiraea ulmaria und dem jungen Laub von Sorbus aucuparia.getrockneten Blätter werden mit heißem Wasser aufgequellt, mit Humus angerieb >getrocknet, mit dünner Zuckerlösung besprengt, nochmals getrocknet und partü»" 1 '

Böhmischer, kroatischer Tee besteht aus den Blättern von Wpermum officinale. ...

Bourbonischer Tee, Faam-Tee besteht aus den Blättern der va,u ,ähnlichen, auf Bäumen schmarotzernden Orchidee, Angraecum fragrans, auf M agaskar und den Maskarenen einheimisch.

Vergl. H. Trillich, Ztschr. f. Nähr.- n. Genußm. 1899. 2, 348.

2. Dem Zusätze von schon gebrauchtem und wieder auigfärbtem Tee (Rußland, England).

Zum Auffärben werden benutzt: Berlinerblau, Bleichromat, KatecB iKaramel, Kampeeheholzabkochung, Indigo, Curcuma, Humus, Graphit e

Kaukasischer Tee, Batum-oder Abchasischer Tee ist eine MiscBJ

hung

Blättern

von erschöpften Teeblättern mit den Blättern von Vaccinium Arctostaphylos.Die sog. Maloomischung besteht aus extrahierten und wieder getrocicn

rn. „

3. DemMischen echter aber verschiedenwertigerTeesor ^

4. Der Beimengung unorganischer Stoffe; Beschwer^mit Ton etc.

Untersuchung des Tees.

Dieselbe ist im allgemeinen die gleiche wie diejenige des K^tf „

1. Der Wassergehalt wird durch Trocknen des Tees bei 1°"bestimmt. ,, e

2. Die Bestimmung der Asche gibt Aufschluß über eine eventuBeimengung von unorganischen Bestandteilen. , r

Der in Wasser lösliche Anteil der Asche wird in bekanWeise bestimmt.

1 T. F. Hanausek, Chem.-Ztg. 1897. 21, 115 (Anatomie der Vacoin» 0blätter).