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Die Genußmittel.

Röhre von ca. 20 cm Länge und an diese ein birnförmiger Ansatz von 180 l" s200 ccm Inhalt angeschmolzen ist. Der Zylinder fallt bis zu dem untersten Teil-strich der graduierten Röhre 20 ccm und dient zur Aufnahme dos Chloroform 1 "'die Röhre hat einen Durchmesser von 4.2 mm und ist in 0.02 ccm eingeteilt. Amuntersten Teilstriche steht die Zahl 20, bei 20.1, 20.3 etc., also bei den ungerade«Zohntelkubikzentimetern, ist ein größerer Strich, bei 20.2, 20.4 etc. steht die be-treffende Zahl. Die ganze Röhre von 2.5 ccm Inhalt ist 18 cm lang; 1 com l' atdaher eine Längenausdehnung von 7.2 cm, 0.02 ccm eine solche von 1.45 mm, s0daß ein sicheres Ablesen von 0.01 ccm ermöglicht ist.

Der Apparat ist vor jedesmaligem Gebrauche mit heißer konz. H 2 S0 4 , welch 61 Stunde im Apparate bleibt, zu reinigen, dann mit Wasser, Alkohol und Ätherauszuspülen und zu trocknen (M. Glasenapp 1 ).

Die Untersuchung von Branntwein geschieht nun wie folgt: Manmißt in einem Meßkolhen bei 15" C. genau 200 ccm des Branntwein 0ab und gießt diese in einen geräumigen Destillationskolben, der einKondensationsrohr trägt und mit einem Liebigschen Kühler verbünde 0ist. Dann wird dem Branntweine eine geringe Menge Kalilauge zugesetztund ca. 4 / 6 der Flüssigkeit abdestilliert (bei der Destillation bleibenExtraktivstoffe im Rückstande; flüchtige Säuren werden durch den Zusat 2von Lauge unschädlich, gebunden; sauerstoffhaltige ätherische Öle werdendurch den Zusatz so verändert, daß ihre Destillationsprodukte in Chlo r0 'form schwer löslich werden). Die Vorlage, ein 200 ccm-Kolben, wirnach Beendigung der Destillation genau auf 15° C. abgekühlt und bizur Marke aufgefüllt. Nun wird mittels des Reischauerschen Pykn 0 'meters das spezifische Gewicht bestimmt und die demselben entsprechenden Alkoholgewichtsprozente der 2. Spalte der Alkoholtafel von Windis°entnommen. Dann werden diese 200 ccm mit Hilfe der amtlichenTabellen (XV u. XVI am Schi. d. B.) so mit destilliertem Wasser ver-dünnt oder mit absolutem Alkohol verstärkt, daß ein Alkohol v° D24.7 Gew.-Proz. bezw. 30 Vol.-Proz. mit dem spez. Gew. 0.96 564 bei15° C. gewonnen wird.

Man läßt die zuzusetzende Menge Wasser bezw. Alkohol aus einer l' iir f ihtzufließen, schüttelt um, bringt auf 15° C, bestimmt nochmals das spez. (il ' u " „mittels des Pyknometers und gibt eventuell dann das noch nötige y ui ! 1 V U nWasser oder Alkohol zu, um genau das spez. Gewicht 0.96564 zu erreich 0 •Letzteres ist unbedingt erforderlich, da ein um 0.1% höherer oder niederAlkoholgehalt die Steighöhe um =F 0.03 ccm verändert.

Man füllt nun in den völlig trockenen Apparat, welcher bis dahin einem Glaszylinder aufgehoben war, der Wasser von genau 10enthält, durch eine lange Trichterröhre so viel auf 15" C. temperierChloroform, daß der untere Rand des Chloroformmeniscus genau •den Teilstrich 20 einsteht, sodann 100 ccm des 30 Volum-prozentig eAlkohols, der in einem Meßkolben bei 15° abgemessen und auf dieTemperatur erhalten ist, endlich 1 ccm Schwefelsäure vom speZ' " e1.2857, und verschließt mit einem Korkstopfen. Der Apparat wird naus dem Zylinder gehoben, umgedreht, so daß die Gesamtflüssigkeit si

1 Ztschr. f. >Spirit.-Ind. 1894. 17, 169.