Branntweine und Liköre.

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gte Stärke. Dieses Destillationsverfahren ist in Fabriken durch zweck-atsigerg ersetzt worden, zunächst durch den für „zusammengesetztestillation" konstruierten Apparat von Pistorius, dann durch Apparatekontinuierlichen Betrieb, Kolonnenapparate.

Handelt es sich dagegen um Destillation von vergorenen Maischen,

' u Ki Alkohol aus Kartoffeln, Korn etc., so ist eine Abscheidung von

bei der Gärung entstandenen Nebenprodukten, Aldehyd, freien Säuren,

°nders von höher siedenden Alkoholen: Propyl-, Isobutylalkohol und

allem Amylalkohol, dem Hauptbestandteil des Fuselöls, notwendig,

obgleich auch die niedrig siedenden Produkte (Aldehyd, flüchtige

d r ^, . * n ^ em "Vorlauf", dem bei der Destillation zuerst übergehen-

e He, und die höher siedenden Alkohole in dem „Nachlauf", dem

% 19.

4 Gefäß

Bl

ase c.

Apparat für die „zusammengesetzte Destillation" nach Pistorius.mit Rührwerk für die Maische, B Rohr für die Dämpfe aus A nach der*ärm " E , Abful "' (, e r Dampfe aus C durch D nach dem Rektifikator E mit Vor-na J" er & mit kalter Maische. G Rohr für die kondensierten Dämpfe aus Ea uem Dephlegn,.■!(,„■ fffl,i/,. Alkoholärmere Dämpfe gehen nach E zurück,alkoholreichere werden durch J in der Kühlschlange A* verdichtet.

letzt überdestillierenden Teile, großenteils aus dem Rohspiritus abge-a "ieden werden. R. Jlges ist es gelungen (1890), einen Destillier-PParat (Feinspritautomat zur Darstellung von Feinsprit und Fuselöl* re kt ans d D >. at„;„„i,„\ „„ i,„„„4-™; ----- ,™l„v, Q v A\p Destillation der

Ma- v, aUS der Maische ) zu konstruieren, welcher die Destillation derisehe und die Reinigung des Alkohols gleichzeitig ausführt und dessenscnff te einen absolut fusel- und aldehydfreien Spiritus von bester Be-attenheit darstellen. Nähere Beschreibung siehe bei M. Märker I.e. 711.d P r, !, ln solcher Feinspritapparat nicht zur Verfügung steht, sind, umm ach Ch Destillati0Q gewonnenen Rohsprit zum Trinkbranntwem zu

chen , noch besondere Reinigungsverfahren erforderlich.k.*A 6Se Reinigung, die Rektifikation des Alkohols wird in Deutsch-Cd m6ist iß besonderen Betrieben, den „Spritfabriken" vorgenommen. aa ist mVv,+„ _._j _____,. • . üu-i^:._:»_*. «ftor wiederholte Destillation

Di

lst nichts anderes als eine fraktionierte, öfter wiederholte DestillationR S °g- Rektifikationsapparaten, deren Konstruktion derjenigen der

8 er . Nahrungsmittelclieinie. 2. Aufl.