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Kurzes Lehrbuch der Nahrungsmittel-Chemie : mit 21 Abb.
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Übergang der Nahrungsstoffe in das Blut.

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sondern durchläuft zuvor noch die Leber (Pfortadersystem). Aus derrechten Vorkammer tritt das venöse Blut in die rechte Herzkammer,von welcher aus es nun in die Lungenschlagader getrieben wird, welchesich in zwei Äste teilt, die den Blutstrom in die rechte und linkeLunge ergießen. Indem das Blut nun die Haargefäße durchläuft, indenen die Lungenarterien enden, kommt es mit der Luft in Berührung,nimmt Sauerstoff auf und wird wieder arterielles Blut. Das wiederneu belebte Blut gelangt in die Lungenvenen und durch diese wiederin die linke Vorkammer, wo es seinen Kreislauf von neuem beginnt.

Der Lauf vom Herzen zu den Lungen und zurück wird als kleinerRespirationskreislauf, der vom Herzen zu den Körperteilen und zumHerzen zurück als großer Blutkreislauf, Ernährungskreislauf, be-zeichnet.

Außer dem Blutgefäßsystem enthält der Körper noch das bereitsfrüher erwähnte Lymphgefäßsystem, in welches ein Teil der in dieGewebe ausgetretenen Bestandteile des Blutes und die verdauten Stoffedes Darmes eintreten. Die Lymphgefäße, deren Hauptstamm der Milch-brustgang ist, welcher neben der Aorta in der Brusthöhle liegt, ergießenihren Inhalt in die Äste der oberen Hohlader.

Wie bereits früher erwähnt, sind die Besorptionswege der gelöstenNährstoffe (der Proteinstoffe und deren Verdauungsprodukte, der einfachenZucker und Salze) die Blutkapillaren der Darmwand. Die Nährstoffepassieren zunächst die Darmepithelien und gelangen sodann durch eigen-tümliche, unbekannte Vorgänge' nicht durch Diffusionserscheinungen in die Kapillaren, um dann dem Pfortadersystem, der Leber, zuzu-strömen ; den zweiten Weg aus dem Darm zur Säftemasse, die Lymph-bahnen, gehen die genannten Substanzen nicht, wie durch Versuchevon J. Zawilsky, A. Schmidt-Mühlheim, J. v. Mering 2 nach-

Die Fette dagegen treten in die Lymphbahnen ein.

Wie werden nun die Nährstoffe von den Geweben assimiliert?Wie werden die dem Blute direkt oder indirekt zugeführten Nähr-stoffe in die verschiedenen Körperbestandteile umgewandelt?

Eine erschöpfende Antwort ist auf diese Fragen bis jetzt nichtgogeben.

Früher hat man die Zersetzungs- und Umwandlungsvorgänge in dasBlut verlegt, dies hat sich aber als irrig erwiesen, denn im Blute findensich die charakteristischen gewebsbildenden Stoffe nicht vor. Das Blut,die Lymphe, der Chylus können nur als Transportwege angesehen werden.Der Ort für den Aufbau sind die Zellen und Gewebe der Organe selbst.Einige vorbereitende Arbeiten jedoch finden schon im Chylus, im Blute(Atmung) und besonders in der Leber statt.

'F.Hoppe-Seyler, Phywol. Chom. 1877. 1, 348; E. Neumeister, Lehrb.d. physiol. Cheni. 297. 2 R. Neumeister, 1. c. 298.