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Ernährung ...................... l

I. Einleitung................-.....

II. Die Nahrungsstoffe.................

1. I'roteinstoffe..................

Zersetzungsprodukte derselben...........

Fällung derselben...............

Farbenreaktionen...............

Einteilung................. ..X

Fermente ... .............

2. Kohlehydrate................ ,-

3. Fette, Lecithine, Cholestearine..........

III. Die Verdauung die Verdauungen fte und ihre Einwirkung auf die

Nährstoffe..............

19

1. Mundspeichel............... oi

2. Magensaft................. 24

Albumosen und Peptone.......... 27

3. Verdauungssäfte des Darmes........ 27

a) Gaue ............... 27

b) Pankreas.............. 28

c) Darmsaft.............

IV. Veränderungen der Nährstoffe durch die Wirkung von Mikroorga- ^

nismen...........

V. Übergang der Nährstoffe in das Blut; weitere Schicksale derselben . 34

Das Blut.................. 40

Assimilationsvorgänge..........

VI. Ausscheidung der Stoffwechselprodukte.....

Kot................ ' 42

Harn................. 43

Atmungsprozeß.............. 45

Hautatmung..............

VII. Tierische Wärme................