Cacao.

527

Rp.

Itatafia Cacao.

Kakaolikör.

I.

Pastae Cacao vanillatae 150,0

SpiritusAquae

II.

Rp. Cacao deolcatiCoccionellaeTinct. VanillaeArracSpiritusSacchariAquae

350,0500,0.

200,0

2,0

40,0

200,0

2800,0

4000,0

3000,0.

Timim Chinae cum Cacao Bugeau».Yin toni-nutritif BugeaüD.Rp. Semin. Cacao tost, pulverat. 100,0Spiritus Viui gallici 400,0.

Nach atägiger Digestion fügt man hinzu.Corticis Chinae regiae 120,0

Corticis Cinnamomi 10,0

Sirupi simplieis 200,0

Viui Hispanici 2000,0.

Nach mehrtägigem Stehen presst man, lässt ab-setzen und filtrirt.

Im Pastillen mit Chokolade zu überziehen, schmilzt man */, Kilo Kakaomasse110 « asserbade, arbeitet mit 250 g Zuckerpulver und 5 g Vanillinzucker durch und tauchtentweder die Pastillen einzeln mittelst einer Stricknadel, oder in grösserer Zahl auf inlvoi 'kscheiben befestigte Stifte gespiesst in die Masse.

Pillen werden mit Chokolade überzogen, indem man sie mit .Zuckersirup be-feuchtet und in einer geräumigen Schale mit einer Mischung aus Kakao 4 Tb.., Zucker-pulypr f, Xh. rollt. Die lufttrockenen Pillen erhalten durch nochmaliges Rollen in einergelinde erwärmten Schale Glanz, den man noch durch Ueberziehen mit ätherischer Ben-z °etmktur erhöhen kann. Im grossen dient zu diesem Verfahren der Drageekessel.

Chocolat digestif, Vichy-Chokolade ist Chokolade mit geringem Gehalt an Na-wiumbikarbonat.

Chocolat retabliere aus Wien enthält Ferrum reduetum, getrocknetes Fleisch,■Erbsen- und Weizenmehl, Zucker und Kakao.

Cocoa, ein Nährmittel, enthält als Grundlage Kakaoschalen.

Davosin, von Heeti in Basel ist Chokolade mit Guajakolkarbonat.

Dictamia von Groült & Boutkon-Russel, ein Stärkungsmittel, besteht aus Kakao,Präparirtem Gerstenmehl, Stärke, Zucker, Vanille.

Gaugau, ein Wiener Kinderthee, besteht aus Kakaoschalen.

Hardidadik, Asiatische Chokolade, ist aus Kakao, Zucker, Stärke, Reismehl,anille zusammengesetzt.

Homöopathische Chokolade von Kreplin besteht aus geröstetem Weizenmehl 20,Kakao 35, Zucker 45.

Kai'ffa, Fecule Orientale. Gemisch aus Kakao, Reismehl, Sago, Salep, Stärke,Platine. Zucker.

,, Kindern'ährpulver von Lehmann-B erlin. Fleischextrakt, Kakao, Salep, Zucker,

L °nchae präp.

_ Nähr- und Heilpulver von Dr. Koeben enthält Zucker, Kakao, Griesmehl,Eichelkaffee.

Palamoud des Turcs besteht aus Kakao, Reismehl, Stärke und Sandelholz.,. Racahout des Arabes. Cacao pulv. 2, Amylum 5. Salep 1, Saccharum 8, Tinct.

Van Ül. q. s.

Theobromade, Theobromine ist ein trockenes Extrakt aus Kakaoschalen.Wacaca des Indes. Cacao pulv. 60, Saccharum 165, Cort. Cinnamom. 8, Va-fiilla 2, Tinct. Ambrae q. s.

Oleum Cacao (Austr. Germ. Helv.). Oleum Theobromatis (Brit. U-St). OleumCacao expressum s. uiiguinosuiii. Butyrnm Cacao. Kakaobtter. Kakaofett. Ka-*»»81. Kakaotalg. Beurre de cacao (Call). Oil of Theobroma. Butter of Cacao.

Gehalt der Samen an Fett und Darstellung cf. S. 522, 523. Rohe Samenenthalten etwas mehr Oel als gebrannte, z. B. 48 : 45 Proc. Das frisch abgepresste Oelist mit Theilen der Samen verunreinigt, man stellt es zum Absetzenlassen längere Zeit inein en auf 40—50° C. erwärmten Raum und giesst dann ah. Für pharmaceutische ZweckeW,1 '<1 es dann häufig noch durch einen Heisswassertrichter filtrirt.

Eigenschaften. Es ist gelblichweiss, nach längerem Liegen gelb, ziemlich hart.ha t einen schwach aromatischen Geruch und Geschmack nach Kakao. Es löst sieh klarm Aethcr, Petroläther und Chloroform, in 5 Th. kochenden, absoluten Alkohols, unlöslichm 90 proc. Alkohol (Unterschied von Cocosfett). — Die gewöhnliche Annahme, dass Kakao-m tter schwieriger ranzig- werde, als viele anderen Fette, ist falsch. Eine Probe, die frisch

0 Aß

UjUb ccm i; 2 Normallauge zur Neutralisation verbrauchte, verbrauchte nach sechsmouatlichcniAufbewahren in verschlossenen Gläsern 0,22 ccm. — Schon durch das gebräuchliche Ent-