44

sinape, formaticum, butirum, bracios, cervisas, medum, mei, ceram,farinam, omnia cum summo nitore sint facta vel parata.

35. Yolumus ut de berbicibus crassis soccia fiat sicut et deporcis; et insuper liabeant boves saginatos in unaquaque villanon minus quam duos aut ibidem ad socciandum aut ad nosdeducendum.

36. Ut silvae vel forestes nostrae bene sint custoditae; etubi locus fuerit ad stirpandum, stirpare faciant, et campos de

o. 35. Z. 1—2: fiat — liabeant ist übergesclirieben; in soccia n. (Z. 3) socciandumist jedesmal das erste c von späterer Hand übergeschrieben, die Handschrifthatte ursprünglich socia und sociandum. Z. 4: cendum ist umgebrochenuntergeschrieben.

Ein Recept zur Herstellungdes garum theilt Gu. C. S. 233aus dem oben erwähnten PariserCodex Suppl. 1319 mit.

sinape Senf, vgl. o. 70, No. 39, u. e. 44.Vict. Hehn, KulturpflanzenS. 186ff.; Fi.-Be. S. 108,183,211.

fonnaticum von forma, Formgebäck,it. formaggio, frz. fromage, Di.145; Kö. 3398; Käse Bo. No. 49,s. auch c. 44; Hehn a. a. 0.,S. 140ff. Ygl. brev. exempl. Bo.252, 254.

butirum = Butter (ahd. ancsmero,erst kurz vor dem C. d. villisden Franken bekannt geworden,s. Martiny, Kirne und Girbe,Berlin 1894] s. brev. exempl. c. 7,als Zins c. 25, Bo. 252, 254, s.unter c. 44.

bracios — brace Malz Di. 532 (Pli-nius 18, 62); Bo. Anm. 50, vgl.e. 45, 61: brev. exempl. c. 7; Pe.III, S. 450 — 451: Bo. 252; Gu.J. I, S. 710ff., II, 76 u. 324ff.;bratsatores s. Gu. J. II, S. 334;bratsatorium, ebenda S. 403; Du.Ca. I, 728, 729, vgl. siceratoresc. 45, 61; über das Gerstenbiers. Hehn a. a. 0., S. 129—131,417.

cervisas „a Cerere id est frugevocata. Est enim potio ex semi-nibus frumenti vario modo con-fecta.“ Isid. Etymol. XX, c. 3;Gu. J. II, S. 308-—310, 333, 405,vgl. c. 45, 61.

medum Meth, „Urgetränk der Ger-manen“ (Hehn S. 136) — sicera(s. c. 45 siceratores s. Anm. hier-

zu), altkelt. medu s. Fick-Bezzenberger - Stokes , Ver-gleichendes W.B. der Indogerman.Sprachen, 4. Aufl. II, S. 207.

mei Honig, vgl. c. 44; über Bienen-zucht s. c. 17, 57, Ga. S. 231(Aquisgr. a. a. 0.; brev. exempl.c. 7—c. 25; Bo. 252, 254).

cera Wachs, s. vorige Anm. Gu. J.II, 126. 149, 207. Cerarii C.Herist. 779, c. 15; Bo. S. 50 undBr. I, 244 mit dem aus Gregorv. Tours Hist. Franc. X, 9 ent-nommenen Nachtrag II, S. X.

farina s. c. 18, 24, 64; C Aquisgr.813. c. 10; Bo. 171. nitor s. c. 24,__ 41/48 Kö. 5620.

35. soccia „Fett, Talg, frz. graisse“Bo. N. 53. „Adeps saginandoparata, Schmeer“ Pe. 183, N. 18;Du. Ca. VII, 504.

porcis, s. die Anm. zu c. 23, porca-rit; vgl. C. Aquisgr. 813, c. 19;Ga. 231.

saginare mästen Du. Ca. VII, 266,504; Kö. No. 70S0, vgl. c. 36,auch 25; ad socciandum zur Ge-winnung von Fett, Talg, Schmeer.

36. forestes, Ursprung und ältesteBedeutung des Wortes forestaoder forestis, Forst, ist bestritten,entw. v. lat. foris oder ahd.foraha oder anders s. SchadeWB. I, 215; Schw. I, 56, 57Lit. s. Anm. 8 ebenda; Br. II,75, Anm. 48.

custoditae, der in c 36 angeordneteForst- und Jagdschutz ist bereitsvorher wiederholt aufgetragen, s.C. miss. 802, c. 39 (Bo. 98) undauch durch (las C. Aquisgr. 813.