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Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, lègumes,& patisseries : Revue, corr. & augm. d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres
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379
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des Viandes grafTes-

D.

IndonneattJc rcftis,Minus droits de terf,

E.

Au ou fus de mouton , veau au cha-pon , i J 7. Aui re\façon t ibid.£au de poulet. 1^8

Elp. ule de m rut on en rtgouß. j 8

é'fpaule de Veau enragouft tS fiíjale de Vzau ro ie f 107

ifpœule de Sanglier roßte, 91

ifpanle de Sa gher tnragoufl. 60ijindeaux en potage, 11

Lftudea ix defojftz farcis en potage, 17laß is,

u/f )fi de Biche re (i y. y 5

Faon de Cheítreutl reftj 94.

F at fan rofty , ' % L

Filet de C- rfrofty.

Filet de Qh. im h il rojly.