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dr.. , trois quarterons e bonne farinefaite de bon froment ave~áe l'anis. Bat-tez le tout eufetnb<!e & le faites bienbouillir- Faites une pâte ni trop mol-le ni trop dure , fi elle eft trop mollevous y pouvez mêler de la farine defa re pour 1'; fRrmit, Etant bien pro-portionnée, mettez la dsns des moulesde fer blanc faits exprés , & enfuiteles cuire à demi dans It fcunétars de-mi c uits, retirez-les 8i re mouillez pardéfias des jaunes d'œufs. Après quoiremettez les au four cuire entière-ment, étsns cuits avec proportion euiorte qu'ils ne ib : ent ni trop brûlez/iitrop mois , tirez-les & ferrez en heuqui ne foit cop frais ni trop fee.

FIN.