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deqtïoi vous les pilerez de quatre oucinqcoupsde morder en lestravaillanïcomme vousl'entendrés.

, Pour faire gâteattxdeCcrifes^d' Abricots,de Pifiachej & d' siman de t.

Faui prendre des ceriies ou des ábri~cocs ce que veudrés , les battant dansun mortier avec du fuere en poudretant qu'ils foient fermes pour être misen œuvre , faites les cuire avant qu'ilsfoient giacés , & les glacés deilus &:deiTous. Les p flaches & amandes s'ac-commodent facilement , & font plusaifez à faire gâteaux.

Four en faire les abaiiTes , il fautmettre tremper de la gomme dansFeau de fleur d'orange , & piler vos a-mandes ou vos piftaches dans un mor-tier avec un morceau de gomme,dé-layés le tout enfembleavec du fuereen poudre , puis faites &dreffés unepâte comme vous l'entendés.

Vous pouvés en cette même pâtefaire une glace fort claire,y mêlant unpeu demufc,& foignés à la bien net-toyer par delíiis, puis la coupes en long,en rond , ou enquelqu'autte façon.