Franqöi \ 5 57

ges, puis les tirés & faites égouter.

Pour faire des noix blanches.

Prenésdes noix , les pelez au blanc,& tes mettes tremper dans de l'eau fixjours durant , mais ne manquez pas deles changer d'eau deux fois tous lesjours;faites les cuire après suffi dansde l'eau, 8c lors qu'elles feront cuiteslardés les d'un c'ou de girofle , de ca-nelle,& un lardondecirron confirrenfuite dequoi prenés du fuere & le fai-tes cuire,mettes vos noix dedans, & lesy laiííes pendant dix ou douze bouil-lons , puis les tirez , U s mettez égou-ter, 8c faites feicher.

Paie d'Abricot.

Prenés les bien meurs , & les pelez ,puis les mettez dans un poëion fanseau, & les remuez fouvent avec une«cumoire jufquesàce qu'ils feient bieniecs. Ottes les de dr:iîus te f.u , & lesmêlés avec autant de fucietuitencon-fet ve , comnw vous aur- z depâce,Pate accertj'es.

Prenez ^es cerifes , api es les avoirfait bcûùlir dans de i'tau : palH-z les