5 LeCuißnierboiiilloRS. Mettes les enfuite Jans Té-tuve, fi bon vous femble , ou bien fivous ne les trouvez pas afies caites, fai-tes reboiiUlir vôtre fyrop cinq ou fixboiiillons,remettes vos prunes dedans,

6 leur donnez encor un boiiiiion oadeux. Amandes vertes.

Ii les faut accommoder de même queles abricots.

Verjus ¡¿(¡aides.

Preñes les plus beaux qu'î! Te pourra,& en ôtes tous les pépins; faites boüil-iir de l'eau , & y faites un peu raverdi*vôtre verjus , puis le remettez darsdufuere un peu cuit & le Foires bouillirfept ou huit gros boüillons , & le tirésjFeijus fee.

Faites le bien égouter, faitescuir»du fucreenconferve, Se y jetiez votreverjus , mettes le fur le feu & lui faitesprendre la même cuiflon qu'il avoitlors que vous l'svés mêlé , eniorte qu&ia plume en foit bien forte.

Cus d'artichaiix.prenez des eus d'artichsux , teiltquantité que vous voudrés, pelez lestout à fait, 3c eis ôtés foigpeufemeiu la