Françekt, 5.1^

faire : Laides en fuite un peu refroidirvôtre conferve & la tirez.

Conferve de . citron.

Prenés nn citron & ie râpez -, mettes:en la rapure dans l'eau , après quel-que temps l'en ôtés, & la faites ficherinediocrement devant le feu. Prenésdu fuere, & le faites cuire, la premie-re plu ne qu'il fera ôtés le de deiilis iefeu , & mettes vôtre rapnre de citrondedans , & le faites blanchir avec l'ef-paturr, & y mettes un peu de jus de ci-tron , lequel y, eft necelfaire, puis drei-ièz vôtre conferve.

Conferve de grenadePrenés une grenade, & la piffés pouren tirer le jus,puis le mettes deilus uneafïïette d'argent , & le faites deifèicheràpetit feu fur un peu de cendre chau ie 3faites cuire vôtre fuere à la plume , &plus fort qüe les autres. Eftant biencuit ôtés le de defiûs le feu ,& le faitesblanchir. Mettés-y après vôtre jus , &tirez vôtre conferve.

Conferve de piflacke;.

Prenés des piftaches & les pil!é% fai-tes cuire du fuere à la plume , & après