Le Cuißnicr

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fromage blanc , & de tout fort peu :battez le tout dans un tr.ortier , & lerendez liquide , jufques à ce qu'il foiecomme une pâte de baignas : prenezvos grenouilles pai la queue, les trem-pez dans vQtre appareil , & les jectezdans du beurre bien chaud 3 faites lesfriiecon rne desbaignets, & fervezgarni de perfil frit.

Memoire de ce qui fe peut feraitau Vendredi Saint.

10 Otage de fanté,que vous frésd'o-M. zeiile,!ai&uës,poivre, pourpier &un bouquet:fa¡te cuire le tout avec fel,beut re,& une entameure de pain, fai-tes mitonner & lervtz.

Potage de purée fort claire , quivous ferés y mettant peu d'herbes, descadres, un bouquet, & un oignen pic-qué de doux. Eftant cuit, fervez garni |de pain frit.

Fotsgede la it d'amandes^our lequelfaire )( vous trouverez U maniere aux

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