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Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, lègumes,& patisseries : Revue, corr. & augm. d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres
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330
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s jo Le Cuïftnift

jvfoules »

Raye frite.

Raye au courtboiiilion .

Raye frite en ragouß.

Zfperlans.

Tripe de Morus.

Seiches.

Merluche frite.

Merluche à l'huile.

Meríuche frica ß ce.

Marangs frais rôtis.

Saumon à la fauce reuffe:

Saumona l'huile,oignen & v indi g **

ou f ilade 3 ß voulez^Maquereaux file 7^

Hartings à l'efluvce.

Irl arangs fore; s.

Marangs fa lePois . Purée.

Jßettes-mves>

Navets*

Carottes.

JP a nets.