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Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, lègumes,& patisseries : Revue, corr. & augm. d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres
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François. $ T 3

prunes de brugnoles.-

i$. potage deJ j ti-ll Ce fait rie même forte qu'aux joursmaigres, hormis que vous n'y mettespoint d'eeufs.

29. potage de grenoïàttss aux amendes.

Vous les trou virés audi aux Potage sdes jours maigres ^faites le de même ,mais n-y mettes point d'œufs.jo potage de Onbelon.

Faites un bouillon de pOrée,& ie rret¿tés boiïiiiir : pa líes peu de bonnes her-bes bien achées par l,ipoë!e,& les met-tés ditis vôtre pot : faites y cuirevôtre oubelon apr< s qu'il fera blanchi.Peu devine que de fer vir, tirez le Se !emettés-avee du beurre ,fe! , mufeade,vinaigre, & fort peu de l.üon ElV'.ncbien allai ion fîmes mitonner vôtrepain, le g->u ¡!íf¿!, cíe vôtre oobeloß ácamplifies vôrtt o ht , & fetvez,jt. pjtag-: it panels.

De même qu 'aux ;o- : .<-n :\»gres v hor£mis que vous le f ; -, :»..;*. i»,iée, & n'y mitte-, poipid'csuis. potage de p. ,. ¿. -Coupez VOS polïi: i' ; Í "£ iîv ,Ç 6