Frjnqoif.

gre J cloux , quelques feuilles de l'au-rier, & les couvrez bien : lors que vousvoudrés vous en fer vir faites les def-faler & cuire avec du vin , & les fervésdans une ferviecte ployée.

7. Eut te raves.

Lavés les bien nettes , & les faitescuire : étant bien cuites »pelez les , &les mettés dans un pot avec fel , poivre& vinaigre y pour vous fervir quandvous voudrés.

8. Jfperges.

Four igs garder , mettés les dans unpot avec du beurre fondu , vinaigre ,fel , poivre & cî'oux : couvres, les bien 5& pour vous en fervir faites íes deifal-ler : étant deil'al'ées , faites les cuiredans de l'eau chaude : étant cuites ,fervez les avec une iàuce blanche , oupour garnir en potages, ou en ialade sou en paiißerie.

9. Puis verts.

Prenés les fartant de la code paiTes íesavec du beurre, & les aiTaifonnés com-me fi vous les vouli s manger à l'heuremême , mais ne les fricalîez pas tant staettez.les enfuire dans vin pot de ter-