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tine [sure rouge, qtie vous ferés iî vouspillez des olïcmens d'cfcreviflès : fc0j Vtj. après les avoir pafifés dans un linge,^ mêlés ¡es avec quelques bouillons ,'"'if/fj;j, quelques jaunes d'œufs.un filet de ver-tatte|)j f ,l jus Si pende mufeadr. Mettez cetteHtf**?iuGe dans vôtre tourte lortanr du■ftiut cuit; I Pf^fte à fervit , puis la fer vés

am fjJ dcqouv rte. i6< T curte Ac gr er. o'ùilUs.Coup's en les großes cuilles , & lespâlit s par la poele avec bin beurreit, bien*frais, champignons , pend ; arti-iet Je b¿ chaux-cuits coupés , & ciprés . le tour'Vintan;. bien ailaiionné , mettez le dans uneut kC abaiffe fine ou hiüüetée & le faitesmasiia cuire- Eiiane cuit forvez découvaceavec une fauce blanche.

í~. Tflirte de tauch es.r e & fon Efe hau dés les H les futes devenirpidsS Manches , puis ¡es habillés Si coupezripjf.: P lr réelles » mettes les dans vô r re, ( f a jf ab.iiiTe de tourte ou de pité , dreííes lesn - KS & garnilïés le tout ce que vous aurez ,eö.nme beurre bien frais,espre; Sc per-' fi: aché, faites les cuire. E liant cuites ,Zfi fervés avec fauce blanche & peu de

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