Français. ^ 5,

purée, <i ! herbes, ou defanîé , fait ?s lesbien blanchir , & les lavés : métrés les.mitonner dsns un poc avec du meilleurde vos boüillons. Aux jours gras afiài-fsnnés les de gras 3 aux jours maigres smettes y du beurre , & lors qu'elles iè*ront cuites , fendes les par la moitié,eaga milles vos potages , & fervez,5, Citrouilles, .

Découpez la fort deliée, & la frica f-fés avec du beurre, étant bi n colorée ,faites la mitonner entre deux piatsavec un oignon , une fihoule picquéccîou, fe! , poivre & verjus de grain , ilvous en avez. E'ftant cuite fervez.Autre façon.

Voas la pouvez mettre ave: de lá-cleme* ,yííit re façon.

Coupés la par gros morceaux & fai-tes bouillir dans un pot avec de l'eau-,étant bien cuite ôtez l'eau , oaifez vó-

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t;e citrouille & la fricaliez.avec dubeurre, & an-oignonathé bien menu,sflaifonnés la d'un filet. de verjus, dsjntifcr.de , 6t fervez.

Autre

Bftanc paiTé« connue dcillis, mettes

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