Frunçoit. tj,

íes & enveloppés avec un linge for 1 -gras. Faites les cuire dans un pot avecmoitié vin & moitié eau,bien alïàifon-nées de ici , &c. Faites bien confom-mer vôtre fauce, & étans cuits , tirezles Se les develo-ppés toutes chaudes.

Vous les pouvez fervir chaudes Sefroides , & en tout cas garnies con» meun jambon.

ij. Tortues en ragoufl.

On les peut manger en tout tempsl'on en fait quelque liai ¡011, & on s'enfert aux potages pour garnir, & à beau-coup d'autres choies.

16. Baignets de pommesVous trouverés cet article, & les qua-tre qui fuivent aux difeours des jours,geas, & de la façou des œufs , ayezrSL*cours a lâ Table,

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