"Le Cu iß nie yfez la poêle du feu rouge psr deíTus :

Í '% - ' i » -, '

Troles d'eau de lenteurs , fervés &fiîcrés tí î fuere mufqaé.

6. Oeufs migr ons.

Vous ttoaperez ¡a f çon de les faire& de les fervir aux entre-mets desjours gr

■>• Tourte de franchipannc.

Vous là trouverés aux difeouts & à3a Thiede la pâtifferie des jours gras.

S. Omelette à la crème.

Prenez quantité de jaunes d'œufs,peu de blancs, & peu de crème, dafei à proportion , battes le tout eil fern -- ble : '5; un peu avant que de fervir Fai-tes vôtre omelette, & fi vous voulezfisecres la , & fer vez. 9. Buignets.

Prenez quatre fromages à petitsche ¡s j'entens fromige blanc & mol ,fix ceafs , un demi litron de farine , &pea de felj butes le tour enfemble , &i'eiuyés.car les fromages font quelquefois trop mois , ou trop fees, ikx.

i o Pets de Putain.

Faites les de même , à la referve qu'ily f iut iretere u;i peu de farine davan-tage : urc-z les fort menus avec une