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Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, lègumes,& patisseries : Revue, corr. & augm. d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres
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247
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FMHÇOtf. »4,7.

j4llozjdii court bouillon.

jélloze rb tie . :( 7

Morue fraîche. i S

Sreßne rbtie. J 9

Brocket au ble it. 2 0

Brochet à la fauce, 2X

Truites au court bouillon. 2 2

j:ru ites faumonnées. 23

perches au court hoiiiUon » 24.

frottes. -5

Lottes en caftrolle. 2 6

Carpe au bleu. 27Carpe farcie.

Efperlans. 2 g

Blies.

Macreufs.

Macreufe en ragcuß:

Barbue en caftrolle.

Brochet farci & roti.

Saumon à la fauce deuce, ¿jettes en ragoufl.

Carpe au demi court boil! lion.Tanches frites en rayiuft.

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