44 t LtCuifimer

bien avec du fuc-re » & peu de fel , mê-les- V votre crème, & faites cuite leEO 'jt dans un poêlon- Eftant cuit , ùc-vés fur une ailïeite , &iucrés. Si vousvoulésdonner couleur , vous le pou-liés avec la pele du fí u : & h vous ai-mes la finteur , vous y en pouvés met-tre, 10. Omelette à La, crème.

Caliez des œufs , ôtez en la moitiédes blancs » aflaiioanés les de fe 1 & deci éme,-& battes bien le tout enfetnble.;faites chauffer du beurre un peu plusqu'à l'ordinaire : & étant cuite , fer vésla en carré , ou cquierre , ou en l'étatqu'elle eft, & fueres la bien fi vousvoulés.

xi Omelette de perßl.

CaíTez vos œufs, & aifaifonnez lesce fel, perfil aché ruenu , & fibouîes fivous voulés.., bit tés les bien , vec dubeurre, & faites vôtre oan-W:?; ; étantfaite , vous la roulés fi vox ■-, §¿

]a coupés par ruelles , g _ uaç

aiîîc tce: fucrés & fervés. ; ptomp-temeut que fiire fe poi, .

11. 0 ett fs aw vAprès .avoir caffé ve . -akiioii-