1,1 S Le Cuifirlhv

deíTous, clou battu, fe!, poivre, câprespeudevm blanc,ou du vinaigre , Si.champignons, fanes tout cuire enfem-bieà loiiir , de peur qu'elles ne fe dé-charnent , étans bien cuites ,& la Í au-ce liée, fervés le côté blanc deilous , degarniiTés Je vc5 champignon?.

5^.. Limande en caflroile •H .»billes les Se accommodés de meineque les barbues & fetvés de de.même.5 ;. Limandes frites.

Faites les frire& les mettes en ragoûr,avec jus d'orange, beurre frais , unelï-boule entier?,&capres achées pais fer-vés. J 6. Limandes rôt tes.

Faites les rôtir fur le gril , & faitesune f nice a vec beurre , oignon, perfil,fei, poivre & vinaigre. Le tout bienfri a ill* enièmble , mettes le mit-ton í-r avec vos limandes,faites enfor-ce que la fanes foit bien liée, & fervés,37. Plies en ctfi rolle.

H ibi'lés les d'autre côté que ies Bar-bues,f ites les cuire , & au relie les ac-commodés de même , & fervés.

38: Plies rôties.

De même que les Limandes.