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Le Cuiji nier

Table des entrées des jours mai-gres , hors le Carême.

Solle s en raymfl. j* 1

Brochet en ray>ufi. 2

T'anches en raqoufi. j>

Tanches farcies en ragot;fi. a.

Tanche s frite s & marinees. j

Carpe a l'etuvee. 6

Carpe farcie en raçcufl. y

Carpe frite en raqov.fi. 8

Caîpe rôtie en raqoufi. y

Ca rpe au demi court- bouillon . /0

jachis de carpes. 11

Jßrefme enraçoufi. 12

Saumon en raqoufi. 13

Saumon li l'efiuvée. jj.

T mites faumonnées. jj

Z ottes en rageufi. 26

Z eues fr 'tes en raçovfi. j 7

Muifire au demi court bouillon. 18