Frdfi'fOís, r?ï

í ! fôcre ponge des poireaux qtte vousí'ijQ^oj a vés couppé en lonç , puis Servez,e : fàtt( Vous U s pouvez bîmchit avec jaunesédcf { | d'œufs deUyez ;<v c .-er.-is,r?jp'p)! Vous pouvez auiii y mettre du lai£t(¡réfí, & du poivre , & fervir tôt.

• - 4 Si vous les v-ouiés fervir fin; blan-! chir,il faut les faire cuirejvec de Itf'fu-'jre de pois, y mettre des capres.&bieni».( jj affaifonner : fanes mitonner , &: fervisrifiifoj. g ?ri1 > nfiêrfle forte que l'autre.

?5? f otage de mxcreupi farcie.

(Tonjjj ! Citant bien habillée cez en la chair,'Cü[t¿ & Tachez bien avec beurrechimpi-I«m¡. g ll0r ' s » ] a '" ne5 d'crifs, feJ, poivre, fines> r ,j, e herbes, colime perfi',ííboules,thin 3 untots ; œuf cru, po'ur her la chair : puis farcif-JjIjJj ' fez vôcre macreufe ,& la fermez avecune brochette on un filet r empotez laavec de la purée la plus claire que vous,,j ^ pcurrz , & 1» f îtes bien cuire : en. f j' {n bouillant elle nés'. paiiTTïquetrop:fai-, t j (n tes mitonner vô rs pîin, (k drt fllz vo»rre macreufe avec telle gnrnirure- que„ ,; re vous aurez alors , puis fervez.«its, 4°- potage de lottes.

, j (ï 'Farinez les , faites les frire, & en gsri