Le Cuiji liier

Jiî. pOí¿i£C dt fráltíbcifeS.

Beîayez des œufs avec des frànilïoi.líes , Se paPez !î tout enff mbte : fauet"t)<oü i 1 1 i r du I a i ¿I bien aíTnío nné de fel,& lorsqu'il bou It , jett¿s vô.re appa-reil dedans, & !e femudzbirn, drefe-jle garni de framboifcs.

37. -potage dt Janets.

Nettoyés Its bien , & choifiiïez e(i|les jai yens , Lites les cuire ave dûbeurre & un bouquet , & les aiTaifoû-frs de fei & d? clou pi que, pais les t'i-ris & h ur ôtez la pe.iu fi vous voulez ,'& les noest. s enfalte avec du beu te,8cline goure de b<iiilion : faites les mi-tonner^ vôtre fauce fe trouvera lile.Vôtre pain "étant suffi bien mitor.fi:,ôi vôtre potage empli , gamiílcz le de ¡Vos navets, puiifervez.

fi.-potage de poireaux,r Preñes le blanc de vos poireaux , &les couppezbien menus , refer vez enquelques uns que vous cbupperez enlong, pour g mir ; & lierez enfemble:faites les blanchir les mettez cuireävec de la purée,ou de l'eaujétanscirts,faites lïiitonnei votre pain, &garnii1ea "«isi