«.$8 11 Cuijnitr -,

utre ft^en peur les jo»rj gras.

Fares niitunnci vôtre p^n avec dabül en d'à man Je , peu de viand?athée, & jus ds mouron tour enfèmrkle, étant preft à fetvir, faites frire d^s

blancs dœufs , & les mettez fur vôtre ,¿Jo age , aires ¡ongir la pocle du f. a,& !a psfltz par deflus pour lcs«ch^v¿f

di tur.' , puis fervtz. «MCS

28, Potagt de Moults. ¡tíiiades

Pt'-nwos monks, les r.uifTcz& 'a- «ctcviif»

vezbien, pu í sIfes tresï.aboiiiilirdans- j<

un poêlon avec de l'eau , du fe! , & un Hain'lt

oigoon. Eftant cuites,tirés les, & épia- * fçoodtfl

«hez, letti ôtant la coquille a quelques «(fix

unes , la laififant aux autres pour gar- MÍlilíei

ftir. Eíiant air fiép'ucb' z,paiT( zles par rompit

ja,poeleavec peu de perfil ache ; pour |oli,cjpn

\ô<rt bouillon , étant riíFs , laiiît z 's teiJsuif

fond jdepturqu'il n'yaitdu gravier, ltl

Se le fr.ires bouillir & lors qu'il boni- fo^pez

pailez y peu de petfil avec du beurre l'faitsjf

bien frais ; faites mitonner vôtre pain» Utçmi

Eftartbien mitonné dietTc z vôtre po- (tes aa(j

îsge, gM wiît z Jedevosmou es & les ha^ut

blam.h í Tí z avec 'es jaunes d ceufs de- ! pourvâ

Jayez dans du verjus Cl vous voulez*, i€¡j