3 54. LïCiïfihlsr*

¿¡Hire façon.

Faut prendre Icspjus «ros & ïes met-'tre cuire:puis en tirés Japurée & y p.if»fez du beurre avec peu de perfil & fi-boule achée& l 'affaiionnee bien. Faitesiriitonnerun peu vôtre potageenymec-tant rapres, & le gai niifez de pain frit.iy Potage et herbe'fins beurre.Faut prendrequamité dç bonne her-bes quand elles font nouvelles t I srompre dans l'eau bouillante avec uneentameure de pain & les s fui fon nezbien: enforte qu'elles foi en t un peu ai-"relettcs à force d'ofeiilr. Faites mi-

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tonner vôtre pain & dred: z yô re po-tage y mêlant des câpres fi vous vou-lez ; puis ferv-z incontinent.

pour rendre vôtie potage ai'grer ,prenez la moitié des herbes à moitiécuites & les palles : & pour le rendrevert , il fitu: piller de l'oitillç.

16. l'otage d'eig ion.

Coupés vos oignons par trenches fortdéliées : 1 es fricalïl'z avec du beurre»J.ors Qu'ils feront fric^lîez , mettéslesda'ns un por avec de l'eau ou bien de lapurée: & ¿tans cuirs faut y mettre une