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"Ceux que vous voulcs faire mangepromptement : nuces Íes de paite plusdemohié fine-

Le paiVéàl'Angloiie fe fait avec pa-fte'frlii.lletée

La. tourte de franchipanne fe fait iepjfte délayés } avec blancs d'œufs.

Toutes forces de tourtes fe font avscpafte fine ou feuilletée.

Que fi vous ne trouvés pas ici tou-tes les façons ie diver u-s pâciiienes.nevous en étonnés pas, je n'ay pas entre-pris d'en faire un livre entiei 5 maisd'enparler feulement çn ps(íant,ponr don-ner une legere inlhuiftion de ce qui eftJe plus neceiTaire 5 &: de ce qui fe lert leplus ordinairement , pour entremêles:& diverfiher les fervices.

Table des potages maigres , horsle Carême,

fttaqe aux if otage d'Efirevijfes.

I Qïa[> e de Carpes,yotaoj da Tanches farcies „

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