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viande Sc vôtre ít ucc toute fucrée.

Si vos chevreaux font petits , mettesîes en pâte dreiîée., & les fepat és. met-tant l'un en ïucre } & i'autie en ragouft,fer vés chaud,

ï6, Pi'fis d'syfov.

Eftant habillé , lardés le de fort groslard Si le '.nettes erj pâte aiîâifonniecomme le parte de veriaifon : Servós-le ck même , chaud ,011 en trenchds*if. Vit,¡lé de manch s d* ((battle.

Habillés les os de vos maiches.bhn-ciiiilcs les , les caiTés & lardés de groslard , ou lard pilé , puis les mit tes enpafié fine • .gatniffés, & fcilàifonnésalors vôtre pifié de totu ce que vousaurés , faites'le cuire l'efpace cie cíe«heures & demie : Eílant cuit, fervis»avec telle fauce que vous voudrés,18. Tourte de pigeonneaux.

Faites vôtre paite fine, & !a laiííes re-pofer : puis prenés vos pigeonnear.x ,íes nettoyés, & les faiecsblanchir • S*i 1sfont trop gros , coupés les , & prenésgau liveaux ^fpergeSjChampignosj eusfi'artichaux , moelle de bœuf, jaunestósufs. cardes,palïts.dc bœuf, truies,