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mêmes aux enfans de mammelle.

La panade.

Prenésbon bouillon , & miede painbien deliée, faites les bien bouillir en-femble , & fur la fin msttés y jaunesd'œ.ifs, fort peu de fei & jas de citron.sitttrt pankie.

Prenés viande de chapon, ou de per-drix bien achée, battés la bien»! an s- unmortier, puis la délayés avecboüillonde fanté^ç'eftun botiü'on áe la marmi-te , peu de mie de pain & de fel , étanemitonné , mêlez y quelques jaunescT'oe.ifs pour épaiiïïr&.jus de citron.

"fable de la Pâti Oerie, qui le fcitie long de l'année.

Patè de venaifon.

FJité de membre de mouton.Pktc à l'Angloife.

Paie de • fanglicr ..pktc de chapon.

Patc de poulet cl'Inde ,

Pâté de gaudiyeaux .

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