¡,|S LeCa'ßrier

Faites la bienboiiiliir l'eípace àle troisheures. Eftant alors cuite , dcbouchezvôtre bouteille , Sc en tirés le jus , le-quel voais ferés prendre à vos malades,ou même à ceux qui en fanté ont be-foin de rafraíctíiirement , avec autrajus de viande rôtie , ou avec un boüil-lon , le tout à proportion du befoin, &cies forces de l'un & de l'autre, & re-marquetés en paflanc que le jus deviande rôtie eft bien plus fort & plusnaurriflfant que celui de viande boüil-1 je , quoi qu il foit en plus grandequantité.

Au défaut d'une bouteille, vous pou-vés vous fervir d'un coquemfirc de mê-me faço:i que la bouteille Rebouchantbien de pâte, & de parchemin par def-i'us.

Eau de foulet.

H ibillez vôtre poulet , & étant bien«exemplifies le d'orge, & le faites cui-re dans un pot avec une pinte d'eau, enforte qu'elle fe reduife à chopine :ayant cuit jufques à ce que l'orge foitcrevée,psiîcs le tout par uneeftamine,& le lai(Tés refroidir : il faut l'uferfroid , ¡k peut 011 donner de cette eau