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Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, lègumes,& patisseries : Revue, corr. & augm. d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres
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101
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Brands. loj

F oye de Chevreuil en omelettes. 14

Tetir.es de Chevreuil, 1/

Te tine s de vache J

Choux fleurs. 17

Crème de fi flache, 3 g

«wuttts jambon en raiottfl. 3 9

"jambon ràti. 2.0

îfoiirb Jambon en trenche, 21

Mauviette , 2 z

poulets marinez. xx

j A'obatis d'aigneaux . 24

. Ailoiiettes en raqvu[r. 25

Gellee. 2.6

(Sellée; de Corne de Ccrf, 27

Gellee verte. x8

G e liée rouge. 29

C f // ¿V í o

i G elle e violette , ft

( Ge liée bleui 5 . yz

rt¡ Blanc manger. '33

Sallade de citron . 3 4.

0 jíthis de Perdrix. 3 j

- Riflo lie s frites. 3 6

F. ».