9 8 Le CutfîntW

qu'il lotit, arrojes Icd'unepoivra «fr *compofée de fíboule , fe!, oignon pic-q;ié 5 poivre, & un peu de bouillon,Eftjnc cuitfaites le mitonner dans lafane , puis îe fer vés entier , on pactrenches , la faute bien liée de celleliaifon que vous voudrez.

6 o. -Allpuettet.

Foires les ió*ir picqtiresxu tardéesde lard. EfUm cuires, fi elles font bar-dées , parfemez les demie de pain, &fe! menu & ferv 's.

6 1. Canari fauvœge.

Vous le pouvés mettre de la mêmeforte qu¿ le B-uteur de pavé , ci-deifusarticle 57. & arecteüe garniture quevous vo.idré;.

Vous pouvés aùiTî le faire rôtir , &le iervir avec une poivrade.

M were d'apprêter quelque; jan-ees , d'jntil eft fait mention dansles difours du fécond.

La Cuve noTimée poivradefè fait avecvinaigre,f.l, oignon, ou fibsu!?., écor-ce d'orange ou de citron, & poivre,fa i-