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Le Cuisinier françois, enseignant la manière de bien appréter & assaisonner toutes sortes de viandes grasses & maigres, lègumes,& patisseries : Revue, corr. & augm. d'un traité de confitures seiches & liquides, & autres delicatesses de bouche. Ensemble d'une table alphabetique des matieres
Entstehung
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78
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/8 Li Cuißnkr

Mauviette. 20

j&dlh. 21

Perdreaux. 22

CaiÜetcaux. 2 $

T) indonne aux. 24.

Pluviers. 2f

JLpnge de Cerf. 26

Filet de Cerf. 27

Longe de Chevreuils 28

Ortolans. z<)

Graves. . 30

Beceaffes. " 31

BeccaJJines. 32

Pigeons ramiers : ' 33

Longe de veau. ' 34

Cochon piequè. jf

Oye fauvage. 30

Oye privée. < 37

Poulets d'eau. 3 S

Chapon au ere (fort. 39

Cochon de lait an naturel. 4°

Cus blancs r 4 1Heron.