T.e CnißniirSt. r.u e de g .m dive M.

Dreíf z votre .pâte -cu ovale , Ii gar-ni iTez Je vos gauJiveaux , au m ¡T e tidelcjne's vous mettrez toute forte degarni ture>coin me champignons, foyzsde ch pons gras, car Jes, jaunes Jceufsdurs.rix Je veau, lilaiiônncrez ie tour.Bandez le Je pâte par delíus , & lorsqu'il fera cuit , fervés avec fauce deverjas , jaunes J'œufs , 8c mufeade.

S i. Pœté d'ajßette.

Frenes chair Je veau & graiiTe debœuf ou de mouton, faites en unefaçon Je gau fiveaux ; puis Jrelîèz vô-tre pâre b;en proprement à hauteur dedemi pied , & l'emphlîèz d 'un liâ dech:¡ir , 6c au deflus un autre licl Jechampignons , une autre de carde oueje cardeaux ou pigeonneaux., paletsdebcEjf, roiguon , i& jmnes d'œofs .enforte que le li£t Je deiíbus foit de vosgaudi veaux , couvrez Se l'aifaifonncz ,puis fervez.

Sf. Pâté a U m-irr.tte.

Prenez farine de feigl-, cjac vousfallerez, faites en vôtre pâte , & ' aju-ftez en forme de pâté. Vous prendrez