Le Cu!ß nierfoye de veau fricajfe, a , opied de veau & de mouton en ra-goût , 41gras double en ragouft 3 42-poulets fricaffez^ 43fige., nneäuxfricajfe 44fricandeaux , 45fricaffèe de veau , 4$ruelle de veau en ragoufi\ 47épaule de veau en ragouft , 48épaule de mouton en ragout , 49poitrine de veaufrite. 3 . jolonge de chevreuil en ragoût , jicôtelettes de mouton en ragout , 52bœuf à la mode , 53bœuf à l'efioffade , 54lapreaux en ragoût ,.longe de porc a la faucc Hoben, jaf erdrix à l'eßofade, 57chapon aux buitres, jSM lie bran en ragoû 1 3 59langue de mouton frite 3 60foye de. V MU en ragoufi ¡ 61