Ww W? .**•« It«*rf W*"' WS© m«.. Crit? C«i &ßT ;££

L E

j CUISINIER

FRANCOIS,

5

ENSEIGNANT LA

Maniere de bien apprêter '&Cafiaiíonncr les Viandes , quife fervent aux quatre Saifonsde l'Année, en la Table desgrands & des particuliers.

La mdnitre de faire le 'Bouillon pour lànourriture de tons les pots y foit depotage, entrée ou entre mets.

VOUS prendrez des trumeaux Jderrière de fimier , peu de Men-ton, avec quelques volailles, & fuivant