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zuFaum, mache den Teig an, nihm Am's, undj^imonischäälerdarzu, schneide daraus was d^»willst, Ringel, Bretzel, oder Modclausdru-cken, schmier ein Rlech mit Butter ganz subtil,backe es nicht zu gäh, bestreiche es mit Wasser,mache ein Eis darauf; es ist gut, und fertig«

Waffenkrapfen.

Nihm eine halbe Maß Milch in ein Hafers,L ganze Eyer 7 Dotter , 1 Pfund Butter , 2Löffel voll Germ, sprudle es ab,nihm l Pf.Mehlin ein Haferl, mache den Teig an, laß ihn ge-hen, schmier das Eisen ein, laß heiß werden,backe sie schön, und streue Zucker, und Zimmetdarauf.

Gerührte Germwandel.

Nihm 4 5oth Butter, i L^oth Schmalz,treibees wohl ab, schlag 2 ganze Eyer, und 4 Dörtereines nach dem andern darein, nihm z Löffelvoll Milch, und so viel Germ, und 3 ^oth Mehl,mache Wandeln daraus, schmier die Wandel«mit Schmalz, backe sie schön; sind fertig.

I 4 ^ Spritz-